Амарантовий пиріг з ведмежим часником та цибулевим чатні

Цього тижня у мене були «індійські» смаки. Смаки та аромати ароматних спецій з аюрведичної майстерні резонували в мені.

ведмежим

Інгредієнти:

  • 2 склянки амаранту
  • 4 склянки овочевого відвару
  • Ведмежий часник
  • 1 яєчний білок
  • 5 цибулин
  • ½ ІЛ насіння гірчиці
  • ½ Іл коріандр
  • сіль, чорний перець
  • оливкова/кокосова олія

Підхід:

Зварити амарант на овочевому бульйоні, додати дрібно нарізаний ведмежий часник і збите біле яйце, приправити сіллю і перцем і обережно перемішати. Ми встановлюємо мультиварку на функцію випікання, температуру до 180 градусів і випікаємо близько 40 хвилин.

Обсмажте насіння гірчиці, коріандру на кокосовій/оливковій олії, додайте нарізану цибулю півколами. Солимо, приправляємо. Тушкувати близько 20-30 хвилин вдома. Вилийте чатні на спечене тісто і рівномірно розподіліть.

Автор статті

Тетяна Леова

Я з дитинства тусувався на кухні. Мені подобається готувати традиційні речі нетрадиційним способом, іноді цілеспрямовано шукаю нетрадиційні інгредієнти та намагаюся включити їх у їжу. Готуючи, я роблю акцент на якісних сезонних та місцевих інгредієнтах, які не об’їздили половину земної кулі, і багато речей роблю сам вдома.