З давніх-давен гарбузи використовували не тільки як їжу, але і для різних інших цілей. Ця рідкісна для індіанців культура також проникла в Європу і стала популярною частиною страв на нашому столі. Тим не менш, ти знав, наприклад, що до її листів приписують ефекти афродизіаку?
Гарбуз походить із Центральної та Південної Америки, і його вирощування відоме за 4500 років до нашої ери. n. л. Ця культура була дуже рідкісною для індіанців. Вони їли не тільки його плоди, але також листя гарбуза та ядра, які мають сечогінну дію і вважалися афродизіаком.. Крім того, з них виготовляли посуд (тарілки, ковші, горщики для зберігання продуктів…) або музичні інструменти. У 15 столітті гарбузи досягли Азії, а в Європі почали з’являтися через сто років. Вони полюбили їх настільки, що це стало основною зоною вирощування гарбузів. Донині вони є однією з головних складових східної кухні.
Гарбуз - рідкісний дар природи
М'якоть багата водою, вітамін С та бета-каротин, який має здатність перетворюватися в організмі на вітамін А. Бета-каротин також є антиоксидантом, що запобігає пошкодженню клітин вільними радикалами. Такі пошкоджені клітини можуть бути однією з причин раку. Ще одним важливим антиоксидантом, що міститься в гарбузах, є вітамін Е. З групи вітамінів групи В міститься пантотенова кислота та нікотинова кислота, також званий ніацином, який позитивно впливає на судини та серце, сприяє зниженню артеріального тиску та рівня холестерину. Це необхідна частина для функціонування організму тіамін (B1) впливає на нервову систему. Вітамін В2 - рибофлавін воно має завдання розщеплювати жири та цукри, крім того, це важливо для гарного стану очей та шкіри.
Ніжне проносне
Він також має високий вміст мінералів, таких як мідь, залізо, магній і калій. Калій виводить надлишки солі з організму, сприяючи поліпшенню ревматизму та подагри. Високий вміст клітковини сприяє травленню, захищає слизову шлунка. Гарбуз діє як дрібне проносне кишковий. Сприяє регенерації печінки, тому в раціон слід включати людей, які страждають захворюваннями цього органу.
Здорові ядра
Перед тим, як гарбуз варити, ядра зазвичай видовблюють і викидають, що завдає величезної шкоди. Вони постачають організм ненасичені жирні кислоти, які необхідні для виробництва вітаміну D, але також гормонів і клітин. Зміст селен допомагає при захворюваннях сечовивідних шляхів. Насіння - чудовий ресурс залізо та фосфор.
Їх рекомендують при проблемах зі збільшеною простатою вони допомагають при проблемах шлунка, а також при серцевих захворюваннях. Вони підходять діабетикам і людям з високим рівнем холестерину. Вживання сирого насіння є ідеальним, оскільки амінокислота триптофан, активна речовина проти депресії, чутлива до термічної обробки.
Ядра також використовуються в народній медицині проти кишкових паразитів такі як стрічкові або круглі черви. У цьому випадку їх вводять з проносними препаратами, такими як рицинова олія.
Листя гарбуза можна використовувати як припарку для розтягнення щиколотки або коліна.
Чудова гарбузова олія
Він має широкий спектр використання. Його пресують із насіння, завантаженого вітамінами та мінералами гарбузова олія. Його колір темно-зелений і має прекрасний запах горіха. Завдяки холодному пресуванню олії в ньому зберігаються всі цінні речовини. Він підходить для приготування салатів, супів, соусів та для дегустації страв. Його споживання стимулює кровообіг і сприяє зниженню рівня холестерину в крові. При нанесенні на шкіру допомагає лікувати екзему, зволожує шкіру і надає їй пружності. Це масло також підходить для заспокійливих ефектів масаж, і крім того, це не залишає жирного відчуття на шкірі. Це також ідеально підходить для лікування ламкості нігтів, зміцнює їх, підтримує ріст та їх гнучкість. Обгортання волосся з олії значно регенерує пошкоджені волосся і запобігає їх випаданню.
Гарбуз має різні сорти, які відрізняються за формою, смаком і кольором. До його різновидів належать патисон і кабачки. Різьблені помаранчеві гарбузи вже стандартно використовуються як прикраси для американського свята Хелловін. Ви можете використовувати декоративні гарбузи меншого розміру як вигадливу прикрасу будинку цілий рік.
У головних ролях гарбузи
Людям із зайвою вагою слід без вагань тягнутися до цього овоча. Він має дуже низьку харчову цінність, лише 126 кДж, і тому придатний для зменшення ваги. Ви можете використовувати його для заміни таких гарнірів, як вареники та картопля, або приготувати як здорову основну страву.
Ви можете стерилізувати цю низькокалорійну їжу як компот, використовувати її для приготування супів, другої страви, гарнірів або на грилі, запікати в духовці або смажити.
Гарбуз як гарнір
Очистіть гарбуз від шкірки і очистіть від ядер і м’яких волокон. Наріжте його на досить великі скибочки і покладіть на стертий маслом деко. Наріжте скибочки, посипте расою і поставте в розігріту духовку. Випікається за мить. Подавайте до основної страви як гарнір.
гарбузовий суп
Гарбуз середнього розміру почистіть, натріть і злегка посоліть. Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте до неї трохи віджатий гарбуз і трохи обсмажте. Злийте водою, додайте бульйон і варіть, поки гарбуз не розм’якне. Покладіть 4 столові ложки напівгрубого борошна в 500-750 мл молока і ретельно перемішайте. Вилийте суміш у відварений гарбуз, перемішайте і доведіть до кипіння. Ви все ще можете скуштувати суп з невеликою кількістю кропу. Смачного.
Чи є у вас хороший рецепт для гарбузової їжі чи вирощування гарбуза? Також порадьте інших читачів у дискусії та виграйте перебування на вихідних або інший приз у нашому конкурсі. Обов’язково вкажіть дійсну електронну адресу.