600 г гарбуза Хоккайдо, 200 г очищеної картоплі, 2 жовтки, 2 PL вершкового масла, 280 г звичайного борошна, 2 чайні ложки (CL) солі, тертий мускатний горіх, чорний мелений перець за смаком
Наріжте гарбуз і картоплю меншими кубиками і варіть у підсоленій воді до м’якості. Гарбузи з хоккайдо не потрібно очищати, шкірка розм'якшується при термічній обробці. Після варіння дайте овочам стекти на сито, притисніть їх до картопляного преса і видаліть зайву воду. Змішайте теплі овочі з маслом, змішайте жовтки і дайте їм повністю охолонути. Нехай вода закипить у великій каструлі. До охолоджених овочів ложкою розмішайте борошно, сіль, мускатний горіх та спеції. Якщо тісто липке, додайте ще борошна. На присипаній борошном дошці з тіста формуємо валик, який нарізаємо на шматки товщиною близько 2,5 см. Ми акуратно штовхаємо їх виделкою. Розміщуємо їх на добре борошняному деко. Ньоккі поступово відварюють у киплячій воді, коли вони спливають на поверхню, ми дістаємо їх перфорованим ковшем. Готуючи більше ньоккі, зберігайте вже приготовані в закритій формі для випікання в духовці, нагрітій до 100 ° С. Подаємо їх зі шпинатом, який ми зварили на трохи вершкового масла і посипали пармезаном.
Дитячий журнал
Фото Thinkstock.com
ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу. З підпискою на Baby Ви також отримуєте в подарунок спеціальні спеціальні пропозиції для Baby & Toddler (які Ви також можете замовити окремо через дистриб’ютора тут).
- Вакцини очима хіміка - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Штучні харчові барвники шкодять дітям - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Найкрасивіша для найменших - ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Різотто з гарбуза - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- У Південній Чехії є чим зайнятися, навіть якщо йде дощ - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства