Куркума в наш час є дуже модним засобом. Вони пропонуються при найрізноманітніших хворобах харчових добавок, капсул і, звичайно, для приправи їжі. Зараз одне шоу BBC з’ясувало, яка частина рекламних роликів відповідає дійсності. Вони дійшли до дивовижного результату.

Вже опубліковані тисячі наукових статей, присвячених лабораторним випробуванням куркуми та її головного діючого речовини - куркуміну. Деякі з них повідомляли про перспективні результати для здоров'я. Однак експерименти в основному проводили на мишах та у нереально високих дозах. У реальному світі на сьогоднішній день з людьми проведено дуже мало досліджень.

Існує три методи введення

Шоу BBC “Повір мені, я лікар” набрало 100 добровольців для нового експерименту за допомогою провідних професіоналів. Лише деякі з учасників регулярно вживали куркуму.

Дослідження розділило добровольців на три групи.

Учасники однієї групи повинні були споживати по одній чайній ложці куркуми щодня, ідеально змішаної в їх раціоні. Членам іншої групи було запропоновано прийняти таку ж кількість добавок з куркумою, а третій групі було дано плацебо без плацебо.

Споживачі чайної ложки куркуми були винахідливими у виборі спеції: споживання варіювалось від змішування з теплим молоком до споживання йогурту. Багато людей все ще ненавиділи смак.

може

Чагарник куркуми та земля Джерело: Thinkstock

Аналіз метилювання ДНК

Ефективність споживання куркуми була перевірена в новому тесті, розробленому Мартіном Відшвендтером та його групою в Університетському коледжі Лондона.

Професор Відшвендтер займається розвитком раку. Він та його група виявили зміну ДНК, яка відбувається в клітинах до того, як вони захворіють на рак. Ця зміна відбувається в "упаковці" генів, метилюванні ДНК. Це дещо схоже на роботу димер-перемикача, що вмикає або вимикає активність генів.

По-справжньому захоплюючим є те, що якщо цю зміну виявити вчасно, вона може бути оборотною. Це пояснює, наприклад, що ризик раку легенів значно зменшується, якщо хтось кидає палити.

Він ефективний лише у змішуванні з їжею

Таким чином, автори шоу попросили професора Відшвендтера вивчити картину метилювання ДНК у клітинах крові добровольців на початку та в кінці експерименту. Вони задавались питанням, чи не виявить експеримент будь-яку зміну ризику розвитку раку та інших захворювань, таких як алергія. Таке розслідування ще ніколи не проводилося.

Ми не виявили змін у групі плацебо ", - сказав професор, що не стало несподіванкою.

Що ще цікавіше, вони також не могли показати різниці в групі, яка приймала добавку. Це було дещо здивувало та розчарувало.

Однак найбільш захоплюючим був результат третьої групи.

"У групі, яка приймала порошок куркуми, змішаний з їжею, ми помітили значні зміни", - сказав Віддшвендтер. - у розвитку трьох специфічних захворювань: депресії, астми та екземи та раку. Це справді дивовижне відкриття ".

Потрібні додаткові експерименти

Щодо того, чому куркума була ефективною лише в останній групі, один з лікарів в експерименті пояснив, що, ймовірно, додавання жиру або нагрівання допоможе зробити активні інгредієнти більш розчинними і, таким чином, краще засвоюваними.

Оскільки члени групи вживали куркуму з найрізноманітнішими продуктами, і у всіх спостерігали генетичні зміни, найімовірніше, можна виключити, що не куркума була ефективною, а однією з "інтродукційних" продукти харчування.

Звичайно, для підтвердження щойно отриманих результатів потрібно ще багато експериментів. Але корисний ефект куркуми, схоже, все ще не виходить із повітря.