карамеллю

Останнім часом у своєму блозі, схоже, я взяв на себе зобов’язання спробувати всі рецепти гарбуза у світі. І це недалеко від істини.: D У будь-якому випадку, я зробив щонайменше десять видів чеської, просто гарбуз, але рано чи пізно це мало прийти. І він приємно здивував мене і всіх, хто його їв. Ці погляди "гарбуз знову ?" були замовчені один раз.: P З великою кількістю гарбузового пюре, не слід перебільшувати, щоб не подолати типовий смак молочного чізкейка. І тоді все добре.:)

Сирі матеріали

  • випікання
  • легка складність

Спосіб приготування

Крім того, я спробував більш дієтичну версію тіста, і це зовсім не зашкодило торту, а просто забрало йому калорії.

Покладіть пластівці і горіхи в блендер і подрібніть їх. Вилийте в миску, додайте до тіла інші інгредієнти і перемішайте щільне тісто. Нею ми вистилаємо дно та боки (наскільки це можливо, приблизно дві третини) невеликої форми із знімним дном. (Не потрібно видаляти). Я дуже зручний з діаметром 16 см, тому, якщо у вас більший, обов’язково збільште кількість сировини.

Наколюємо тіло виделкою і випікаємо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.

Тим часом ми приготуємо начинку. У мене в морозилці готове гарбузове пюре, але цього разу я зробив його свіжим. Я спекла хоккайдо на обід і зробила більшу кількість, щоб постояти в торті. Інструкції щодо пюре можна знайти в статті в блозі - можна використовувати ще один вид апельсинового гарбуза.

Змішайте всі рідкі інгредієнти разом і поступово додайте борошно, цукор та спеції. Вилийте масу на попередньо запечене тіло і випікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин, або поки чешка не стане твердою на дотик посередині. Дайте охолонути спочатку в закритій духовці, потім у напіввідкритій духовці, а потім зберігайте в холодильнику.

Готовий пиріг залити карамельним ганашем, який ми готуємо наступним чином. У каструлі змішайте цукор і масло разом, поки не утворюються кристали карамелі. Це займе деякий час, і ваша рука, ймовірно, пошкодить.:) Вершки нагріти нижче температури кипіння і вилити їх у каструлю. Перемішайте. Якби карамель була такою самою темною, якою ви хочете, але нерозчинені шматочки все одно плавали б у м’ясі, легка допомога. Просто візьміть ситечко і просто процідіть глазур. Якщо ми хочемо мати солону карамель, яка зараз є великим хітом і серйозним смаком, ми додамо сіль зараз. Кількість найкраще визначати за допомогою мітли, щоб вона була в самий раз.:) Потім ми наносимо його ложкою по периметру пирога, щоб утворилися стіки. А решту викладаємо в середину торта. Наприклад, прикрасьте горіхами, дайте йому охолонути і все.;)

А це ще і гарбузовий чізкейк (для брата до іменин, до якого він нам сказав, що нещодавно у нього діагностували непереносимість лактози, так фаса, він йому не дуже сподобався, хе-хе), але зверху є ганаш із білого шоколаду. Я не можу самостійно вирішити, яка версія була кращою.: P