поволі

Вони здорові і регулюють апетит. Є також гаряча їжа, яка повільно, але впевнено починає зникати з нашого раціону. Що це? Сьогодні грейпфрути або яблука набагато солодші, ніж були раніше, але людям було б корисно не уникати гіркоти. Однією з позитивних властивостей гарячої їжі є боротьба з раком.

Спека майже зникла

Що сталося зі старими грейпфрутами, з яких ми вичавлювали гарячий сік, так що багато хто з нас переживав бажання їсти далі? Завдяки комерційному відбору, методам перетворення різних видів та продуктів харчування гарячий смак майже зник з наших столів . Червоні грейпфрути, які не такі кислі, доставляються в супермаркети. Сьогодні помідори містять приблизно у двісті разів менше свого споконвічно відмітного смаку, а промисловість видаляє з фруктів речовини, що викликають гарячий смак, готуючи фруктові соки. .

Попереджувальний сигнал

Цей вибір не дивує, тому що завжди був підозрілий гарячий смак. Солодке є символом безпосередньої енергії, солоне служить організму для функціонування в той час гіркота є попереджувальним знаком того, що ми не їмо їжу . Багато природних речовин з гірким смаком виробляють рослини як пестициди для відлякування бактерій та комах. На жаль, ці речовини, які надають деяким видам овочів та фруктів гарячого смаку, є їхнім секретом: у великих дозах вони можуть бути небезпечними, і людина еволюціонувала, усвідомлюючи небезпеку, але у невеликих кількостях вони дуже підходять для збереження здоров’я .

Здоровий гарячий смак

Гаряча їжа корисна саме тому, що вона «токсична». Діють гарячі речовини, що містяться в цитрусових проти запалення, в брокколі, капусті та капусті проти раку . Знайдені ті самі протипухлинні засоби в зеленому чаї. Чисте какао, червоне вино та кава вони можуть мати сприятливий ефект саме завдяки своїм гірким речовинам .

"Фітонутрієнти, поживні речовини рослинного походження, що містяться у фруктах та овочах, допомагають запобігати пухлинам, оскільки вони деформують клітини: вони здорові саме тому, що вони токсичні., " повідомляє епідеміолог Адам Древновскі з Університету Джона Хопкінса в Балтиморі, який вивчав протипухлинну дію зеленого чаю, брокколі та червоного вина у завзятих курців .

Як порожні калорії

Джед Фахі також провокує трохи з цього університету: "Їсти вибрані фрукти та овочі або фрукти, позбавлені гарячого смаку - це те саме, що їсти порожні калорії, " він каже. Ми, безумовно, повинні звикнути терпіти трохи більше гіркого смаку для нашого блага, ще й тому, що фітонутрієнти з неприємним смаком є ​​найкращим регулятором апетиту. . "Якщо ми виключимо зі свого раціону гарячу їжу рослинного походження, ми не тільки втратимо корисні для нашого здоров'я речовини, але і погіршимо здатність споживати менші порції". пояснює Даніеле Дель Ріо з Пармського університету .

Без гарячого цілющого ефекту він зменшується

Ми можемо стверджувати, що в міру видалення гарячого смаку з рослин їх споживання зростало, особливо у дітей. . "Продукти рослинного походження також мають низький енергетичний вміст, містять клітковину, вітамін С, але їх лікувальний ефект зменшується, якщо ми видаляємо з них гарячі фітонутрієнти: наша мета буде надавати перевагу менш солодким фруктам і овочам., " - каже Адам Древновський

Це не неможливо: нам подобається кава та пиво, тому що ми приписуємо гарячий смак кофеїн та алкоголь, що ми розуміємо як нагороду . Однак це поняття може застосовуватися і до здоровіших продуктів харчування. Ми можемо поєднати неприємний смак з іншим, який нам підходить, наприклад, доповнивши макарони капустою або капустою. Ми також можемо насолодитися гарячим смаковим аперитивом, який збільшує секрецію шлункового соку та сприяє травленню, щоб ми могли звикнути до несолодкого смаку. .

Які гарячі страви ви їсте найчастіше? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.