5 речей, які має робити збалансоване меню
Складання меню - справа індивідуальна, але тим не менше кожен план дієти повинен змінити певні дієтичні принципи.
Складаючи меню, потрібно враховувати, що кожен з нас є унікальною істотою, і тому неможливо встановити правила, які стосуватимуться всіх без різниці. При пошуку правильного шляху до здорового та збалансованого харчування враховуються вік, стать, рівень фізичної активності, мета, стан здоров'я, але може включати, наприклад, тип метаболізму або групу крові.
Коли йдеться про вибір конкретних продуктів для даної людини, важливий вміст поживних речовин, енергії, глікемічний індекс або травлення. Деякі дієтологи також враховують термічний ефект або кислотно-лужний баланс при виборі правильних продуктів.
На що слід звернути увагу при складанні меню?
Меню повинно бути скромним
Ми живемо в той час, коли для багатьох помірність в їжі є майже незнайомим поняттям. Результат - надмірна вага, ожиріння та багато інших цивілізаційних хвороб. У той же час науково доведено, що ті, хто харчується помірно, старіють повільніше, мають більше енергії і перебувають у кращому загальному стані. Помірність - це навчитися не переїдати, тобто не переходити до повного ситості.
Важливість регулярності
Цим принципом харчування також часто нехтують у реальному житті. Багато пропускають сніданок, тягнуться до чогось нездорового на роботі, що швидко поповнює відсутню енергію, а повернувшись додому, вони «відбілюють» холодильник. Регулярність дієти має багато переваг: наприклад, ми уникаємо неприємного вовчого голоду, коливань цукру в крові, збільшення ваги, нестачі енергії, здуття живота, запорів, уповільнення обміну речовин тощо.
Також зверніть увагу на різноманітність
Цей принцип полягає в тому, що наш раціон повинен бути якомога різноманітнішим, тобто складатися з усіх груп продуктів (якщо це можливо), які забезпечуватимуть організм усіма необхідними поживними речовинами. На практиці це означає, що ми повинні їсти достатню кількість їжі з усіх доступних категорій.
Кольори радують не тільки око
Цей принцип стосується, зокрема, фруктів та овочів, основного джерела антиоксидантів, які надають їм барвистий колір. Наприклад, апельсинові фрукти та овочі є джерелом каротиноїдів, червоного лікопіну, зеленого хлорофілу тощо. Призначення цих речовин - захист клітин від шкідливих вільних радикалів. Ми забезпечуємо організм різноманітним спектром антиоксидантів, отримуючи різноманітні фрукти та овочі, ідеально свіжі та з наших широт. Не кажучи вже про те, що кольори на тарілці - це ще й свято для очей.
Самопочуття під час їжі
Ми теж часто порушуємо це правило, бо просто не маємо часу на їжу. Однак це дуже важливо, оскільки процес травлення починається в ротовій порожнині. Дієтологи самі це усвідомлюють, тому ми також можемо знайти принцип у різних порадах для схуднення, їсти повільно та правильно харчуватися. Згідно з індійською Аюрведою, ми навіть повинні пережити кожен укус 30 разів, а згідно з макробіотиками - до 60 разів. Ретельний прийом їжі полегшить організму перетравлення процесу, поживні речовини краще обробляються, а також ми можемо зменшити глікемічний індекс їжі. Не кажучи вже про те, що ретельний харчовий укус є профілактикою проблем з травленням (біль у шлунку, здуття живота, печія). Це також спосіб менше їсти і зменшити небажані запаси жиру. Повільно споживаючи їжу, мозок має достатньо місця, щоб подати шлунку сигнал СТОП, тому ми не їмо більше, ніж потрібно нашому тілу.
Джерело фото: flickr.com
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
L-карнітин як допоміжний засіб при спалюванні жиру
Якщо вам потрібно позбутися небажаного жиру і одночасно запобігти втраті цінної м’язової маси, L-карнітин також може вам допомогти.
У чому секрет чудодійних насіння чіа?
Спробуйте вплив насіння чіа та значно покрастіть своє здоров’я! Cvicte.sk порадить вам, як це зробити.
Як боротися з голодом?
Голод легко може стати ворогом. Однак регулювання голоду та його грайливе управління не повинні бути важким горіхом, якщо у вас є необхідні знання.
Автор статті
Мгр. Мірка Сучарова
Редактор, копірайтер. Дізнайтеся більше на моєму сайті: