termeloimagyarmez.hu

  • гарячі

Гарячі напої

Глінтвейн:

Зазвичай в холодну погоду, тому взимку вживають напій на основі вина.

Його можна зробити як з червоного, так і з білого вина.

Зазвичай він приправлений цукром, медом та спеціями.

Найпоширенішими спеціями для приправ є гвоздика, кориця, коріандр, імбир, перець.

При його виготовленні важливо використовувати якісні інгредієнти!

Ми отримуємо смачніший і корисніший напій з медом, для приготування глінтвейну рекомендуємо ароматизований змішаний квітковий мед.

За старих часів вино часто було кислим, яке ним варили, приправляли і споживали повторно.

Особливим видом глінтвейну є глогг, який вживають у країнах північних територій.

Тут до червоного вина в якості аромату додають мед, гвоздику та корицю.

XVIII. До 16 століття для підсолодження повсюдно використовували мед, а не цукор!

Рецепти глінтвейну:

Класичний глінтвейн - основний рецепт

Інгредієнти: 1 л червоного або білого вина, 8 дкг квіткового меду, 1 плитка кориці, 5 гвоздик, два духмяних перцю, половина лимона
Приготування: Вилийте вино та інші інгредієнти в скляну банку, нагрійте до температури кипіння (не кип’ятіть, бо це шкодить аромату вина), потім обведіть лимон і розлийте по чашках і подавайте гарячим.


Пряний і цілющий глінтвейн
Наступний рецепт, який був переданий угорською народною кухнею для нащадків, дуже хороший проти застуди. Додайте також хустку!
Інгредієнти: 1 л червоного вина, 10 dkg квіткового меду, 1 плитка кориці, 5 гвоздик, 1 чайна ложка міцної фісташки (або напіврізаного вишневого перцю або чилі)
Приготування: Вилийте вино та інші інгредієнти в скляну банку, нагрійте до температури кипіння (не кип’ятіть, бо це шкодить аромату вина), потім обведіть лимон і розлийте по чашках і подавайте гарячим.


Фруктовий глінтвейн
Інгредієнти: півлітра червоного вина, півлітра виноградного соку, 3 гвоздики, 1 плитка кориці, цукор або мед, 1-2 апельсинові цедри, можливо сік
Приготування: Зварити вино з виноградним соком, додати спеції та половину апельсинової кірки. Дайте трохи постояти, а потім підсолоджуйте. Хто любить, може також покласти його в апельсиновий сік. Подавати гарячим з кільцями яблук.

Глінтвейн із сухофруктами
Інгредієнти: 1 л червоного вина, 1 апельсин, 3 гвоздики, 2 шматочки кориці, 1 чайна ложка тертого імбиру, 5 дкг родзинок, 5 дкг змішаних сухофруктів (яблука, сливи, вишня), 15 дкг квіткового меду, 1 невелика склянка рому
Підготовка: Очистіть апельсин (зішкребіть білий білий!), Відкладіть невеликий шматочок шкірки і наріжте м’якоть тонкими кільцями. Спеції і відкладена апельсинова цедра зв’язуються в щільний шматок білизни і змочуються. Вимийте родзинки та сухофрукти. Вилийте вино в емальовану або нержавіючу сковороду, додайте мед і спеції. Доведіть до кипіння на повільному вогні, поки зверху не утвориться біла піна (зніміть піну ложкою). Влийте ром, додайте сухофрукти, родзинки, добре перемішайте і дайте йому постояти в теплому місці, щоб аромати добре змішалися (близько 20 хвилин). Вийміть гострий пакет, покладіть скибочку апельсина на дно келихів і залийте висушеним фруктовим гарячим напоєм.

Справді алкогольний глінтвейн
Інгредієнти: 1 апельсин, 1 лимон, 1,5 л червоного вина, 10 гвоздик, 2 палички кориці, 1 паличка ванілі, 8 насіння кардамону, 30 дкг квіткового меду, 2,5 дл рому
Приготування: Помийте апельсин і лимон і наріжте тонкими скибочками. Вилийте вино у велику каструлю, додайте спеції, лимон, апельсин, мед і доведіть до кипіння. Залийте ромом глінтвейн, а потім фламбіруйте (тобто запаліть). Коли полум’я заснуло, подавайте негайно (спеції та фрукти в келихи не кладуть).

Оригінальний англійський удар:

Гаряча, медова грілка для серця і душі на холодну погоду:

Інгредієнти: 0,5 л солодкого червоного вина, 0,5 л солодкого білого вина, 3 дл рому, 30 дкг меду, 4 лимони, 4 апельсини.

Очистіть жовту шкірку плодів.

Я кип’ячу снаряди 1 літром води, а потім вливаю спирт.

Довести до кипіння. Дайте охолонути, поки не стане питним.

Загорніть у нього фруктовий сік, додайте мед і добре перемішайте.

Для цього рецепту ми рекомендуємо акацієвий мед або змішаний квітковий мед.