Кількість порцій: 6 - 8 порцій
Час підготовки: близько 2,5 годин
Що нам знадобиться для 5-літрового горщика?
- 1 склянка коричневої сочевиці
- 2 столові ложки оливкової олії (або масла топленого масла)
- 1 цибулина
- 2 великі солодкі картоплі
- 4 більші моркви
- 2 петрушки
- 1 більший червоний перець
- 6 зубчиків часнику (нарізаний або натертий)
- близько 3 літрів води
- морська/гімалайська сіль (кількість за смаком)
- 2 чайні ложки расче
- 2 чайні ложки куркуми або каррі
- ½ чайні ложки меленої кориці
- ½ чайні ложки меленого перцю
- перець чилі (на власний смак)
- 2-3 жмені свіжого шпинату
- лимонний сік з ½ лимона
1. Замочіть сочевицю ввечері перед приготуванням.
2. Очистіть овочі і наріжте їх кубиками.
3. Цибулю обсмажте на олії у великому 5-літровому посуді, а потім додайте подрібнені овочі, часник і вимочену сочевицю, залийте водою.
4. Варити на повільному вогні не менше 2 годин. Готуючи його так довго, з інгредієнтів звільняються корисні інгредієнти і підкреслюється смак самого супу.
5. Якщо все зварилося, змішайте половину овочів у кашу і покладіть назад у суп, варіть ще 30 хвилин.
6. Приправте сіллю і перцем, нарешті додайте листя шпинату і відкладіть суп. Ми можемо полити смаком лимонного соку.
7. Подавати з білим йогуртом, сметаною або свіжою зеленню.
- Часник: Це одна з найдавніших лікувальних продуктів на нашій планеті. Часник знижує рівень холестерину. Якщо ви хочете схуднути, слід включити часник у свій раціон. Найбільший ефект має мелений або нарізаний скибочками часник, доданий у страву. Вживання свіжого часнику може дратувати шлунок.
- Кориця: Він має здатність знижувати рівень цукру в крові, є потужним антиоксидантом та має антибактеріальну дію. Кориця дійсно корисна для нашої травної системи. Він працює як засіб від метеоризму, знімає нудоту та послаблює апетит.
- Куркума: Він має протизапальну дію, знижує рівень холестерину та має сильні антиоксидантні властивості. Куркума містить речовину (куркумін), яка бореться з шкідливими окислювачами, які змушують організм старіти. Він має чудовий смак і гарний колір, крім того, він чудовий на смак. Підходить для очищення дезінтоксикаційних процедур.
- Рашка: Смак раски дуже специфічний і підходить не всім. Окрім посилення смаку їжі, це покращує наше травлення, нудоту, здуття живота. Це сприяє зниженню рівня холестерину та позитивно впливає на рівень цукру в крові.
Я вірю, що цей суп, наповнений вітамінами, позбавить вас від шкідливих речовин у вашому організмі, і чекати, поки готується, буде того варте. Смачного!