Що додати до цього рецепту, просто хороший смак. )
Сирі матеріали
борошно звичайне 500 г.
оливкова олія екстра вірджин 90 мл
теплого сухого білого вина 200 мл
сіль 2 чайні ложки
Фарш
тушкований шпинат 350 гр
сир рікотта 350 гр
яйця 1 шт
тертого пармезану 100 г.
сіль, перець,
панірувальні сухарі
Підхід
Змішайте всі інгредієнти для тіста, добре опрацюйте. Накрийте тісто фольгою або тканиною, поки не зробите начинку.
Тушкуйте шпинат, поки вода не випарується. Перемішайте сир Рікотта. Додайте яйця, потім тертий сир, сіль і чорний перець. Змішати.
Розділіть тісто на дві частини. За допомогою валика створіть два кола однакового розміру (наприклад, 30 см). Покладіть перше коло тіста на папір для випічки.
Посипте сухарями і викладіть шпинатно-сирну начинку по колу і посередині. Покрийте його другим колом шляху. Змочіть кінці і з’єднайте їх виделкою. Помістіть кружку або невелику миску в центр шпинатного пирога. Гострим ножем виріжте скибочки (3 см) від краю чашки до кінця і поверніть кожен скибочку на 90 °.
Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці до золотистої скоринки.
Джерело: http: //piekarniknaemigracji.blogspot.nl/2013/06/rustykalny-torcik-ze-szpinakiem.html 