Висушена молода внутрішня кора коричного дерева - це дивовижно ароматна, тепла пряність, яку ми любимо в тортах та каві. Але кориця також має багато користі для здоров’я та має один ризик.
З понад 100 видів цейлонська кориця є найвищою якістю. Кориця м’якша, легша і продається у вигляді рулетів. Найпоширеніша китайська касія кориця продається меленою. Обидва містять корисні речовини та вітаміни (клітковина, фолієва кислота, залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, марганець, цинк, мідь, натрій, селен, вітаміни А, В3, В6, С, Е, К, бета-каротин, лютеїн).
Однак різниця між ними полягає у вмісті сполуки кумарин, яка, з іншого боку, шкідлива у більших кількостях, особливо для нирок та печінки. Касія містить набагато більше. Фахівці рекомендують вживати максимум одну чайну ложку на день з цієї кориці. Вам краще протистояти його аромату та смаку, якщо ви приймаєте розріджувачі крові.
Якщо ви багато тримаєте, кориця - дуже корисна їжа:
- Він має гіпоглікемічну дію, регулює рівень цукру в крові в рівновазі.
- Це знижує рівень холестерину ЛПНЩ у крові
- Це допомагає розріджувати кров і сприяє її кращому кровообігу в організмі.
- Регулює масу тіла, виробляє тепло завдяки своїй грайливості, тоді як тіло споживає багато енергії, а отже і калорій.
- Це може блокувати утворення відкладень у мозку, або може допомогти їх розщепити. Тому це придатний корм для Альцахаймера або хвороби Паркінсона.
- Кориця своїм запахом стимулює роботу мозку.
- Він має антибактеріальну дію та має протизапальну антиоксидантну дію.