Але в квітні група дослідників Гарварду висвітлила розслідування, яке ставило під сумнів безпеку цієї харчової добавки, стверджуючи, що при її вживанні та споживанні вона може сприяти синтезу гормонів, що, в свою чергу, може спричинити появу таких захворювань, як діабет або ожиріння.

дослідники

Навчання "Пропіонат жирних кислот з коротким ланцюгом збільшує вироблення глюкагону та FABP4, погіршуючи дію інсуліну у мишей та людей" було опубліковано в журналі Science Translational Medicine і зазначено, що споживання пропінату може збільшити рівень гормонів, що беруть участь у регулюванні маси тіла та діабету, з підвищеним ризиком цих захворювань. Ці результати викликають тривогу в одній з найбільш споживаних страв, як на сніданок, так і на перекус або вечерю. Але чи насправді це небезпечно?

Дослідження, засноване на тваринах та людях, проводилось у кілька етапів. По-перше, вчені вводили мишам пропіанат, перевіряючи, що рівень глюкагону, норадреналіну та FABP4 (гормон, що сприяє виробленню глюкози) у них підвищувався. Завдяки цьому, у свою чергу, вдалося перевірити вироблення гіперглікемії у гризунів, тобто підвищення рівня нормального рівня цукру в крові. Протягом усього дослідження, тварини набирали вагу, а інсулінорезистентність їх організму помітно зросла.

Хоча результати все ще попередні і продовжують детально вивчатися, дослідження продовжує кружляти ультра-оброблений, позначаючи червону лінію до надмірного або щоденного споживання, оскільки не так довго вони викликають появу серйозних захворювань, таких як ожиріння.