Один із найвідоміших супів іспанської кухні також виділяється на угорських столах.

холодний

Зіта Панчовай, шеф-кухар

Створено: 1 липня 2019 р., 14:53
Змінено: 12 липня 2019 р., 21:59

Томатний гаспачо - один з найвідоміших супів іспанської кухні. Прохолодний делікатес найкраще вживати влітку.

Гаспачо

Інгредієнти для 4 осіб

  • 50 мл оливкової олії
  • 2 червоних болгарських перцю
  • 1 зміїний огірок
  • 2-3 стиглих помідора (або 1 консервований очищений помідор)
  • 300 мл пасати (або томатного соку)
  • 4 зубчики часнику
  • 500 мл води
  • 1 скибочка хліба (без скоринки)
  • сіль, свіжомелений перець
  • 1 чайна ложка солодкого червоного перцю
  • 2 столові ложки яблучного оцту

Підготовка

Очищені огірки, перець та часник змастіть кремом блендером або блендером. Приправте сіллю, перцем, оливковою олією, а потім додайте помідори, хліб, змочений пасою та оцтом. Розпушити водою за смаком і охолодити до крижаного холоду. Подавати, прикрасивши подрібненим перцем та огірками.

Рецепт з’явився у випуску журналу „Жіночий журнал здоров’я” за червень-липень 2019 року.