путівник

Грецькі м’ясні страви, як правило, складаються з яловичини, баранини або кози. Останній виготовляється з молока відомого сиру фета, якого не можна пропустити поверх будь-якого справжнього селянського салату, і є ідеальною закускою з кількома оливками. Загальноприйняті закуски - баклажановий крем, рис, фарширований виноградним листям, і огірковий салат з часником і йогуртом, цацикі .

Грецьку баранину в будь-якому випадку гріх пропустити, там рідний сорт не смакує лою, смажений зі свіжим розмарином та базиліком - справді райська страва. Але повільно приготоване яловиче рагу, приправлене запашним перцем і цибулею-шалотом, теж дуже смачне.

Крім м’яса, основою грецької кухні є морські гребінці та риба. Більшість страв просто готують на грилі, з невеликою кількістю лимонного соку та зелених спецій та достатньою кількістю оливкової олії.

Окрім великої кількості натурального м’яса, вони також їдять багато овочів на відкритому повітрі в ім’я здорового харчування. Більшість із них - як салати, але їх також часто смажать на грилі або фарширують.

Для мандрівників замість бутерброда піта (тіропіта, спанакопіта, бурекі), які зазвичай наповнені овочами та сиром, доступні у всіх частинах міста.

Десерти зазвичай готують з медом. Типовими солодощами є ванільна крупа, запарена молоком, начиненим між листами штруделя, галатопітою або халвою або штруделем, фаршированим олійними насінням і медом, пахлавою. Розпушувач, тістечка з легкої випічки насправді невідомі, якщо все ж хочеться відносно легкої солодкої, рекомендується купувати з печива, що продається в пекарнях.

Під час їжі варто випити свіжовичавлений апельсиновий сік, або обполоснути обід 1-2 деци смолистого білого вина та рецини.

Що стосується кави, то варто заздалегідь порадитися з офіціантом, що він означає під кавою та що ми хотіли б випити. Якщо ви хочете бути впевнені, вам слід випити фраппе (крижане латте). Він охолоджується і не переривається.