Кулінарія
Лактоза - молочний цукор, пов’язаний з проблемою непереносимості, неможливістю засвоїти цей вид цукру, тому людина з цією харчовою алергією не може вживати молоко або молочні продукти.
Раки - морські тварини, гігантські креветки.
Лазанья - Італійська паста, великі листи макаронних виробів кладуть шарами з різними соусами, м’ясом та овочами, а потім посипають сиром.
Лассі - збитий йогурт, розведений водою та ароматизований травами, відомими в Індії та Пакистані.
Лаворовиця - Після спаленого вдома алкоголю високий відсоток може бути дуже шкідливим для здоров’я.
Крижане вино - міцний концентрований сусло замороженого винограду.
Leerdammer - голландський напівтвердий сир з чудовим ніжним смаком.
Легенда - пом’якшити суп з маслом, збитим жовтком або вершками.
Клейковина - речовина, що містить пшеничне борошно і на яку у пацієнтів з целіакією алергія, тому їсти потрібно лише безглютенові борошняні продукти.
Терези - стара одиниця ваги, що відповідає приблизно півкілограма, але різні значення наведені в різних країнах.
Локша - пиріжки з картопляного тіста смажать насухо і лише потім змащують жиром.
Довго пити - Освіжаючий напій, який подається у більших склянках, основним інгредієнтом якого є сік, тонік або газована вода.
Лопар - менша тарілка з ручкою, призначена для кидання вареників у окріп.
Мацерат - замочіть їжу в сиропі, а трави в спирті, щоб пом’якшити.
Булави - єврейський прісний хліб, який використовували як ритуальний елемент під час Великодня.
Деревина - десертне вино з острова Мадейра, неподалік від порту та хересу.
Маїзена - кукурудзяний крохмаль, що використовується для загущення соусів та супів та для приготування пудингів.
Малакофф - Традиційний французький бісквіт, просочений спиртом, змащений ванільним кремом і посипаний мигдалем.
Мараскіно - тонкий, безбарвний лікер із середземноморської дикої вишні.
Марципан - маса меленого мигдалю, яєчного жовтка та цукру, пофарбована та використана для прикраси кондитерських виробів.
Маринад - також протрава - це настій оцту, олії, вина, зелень, подрібнених овочів та спецій, в які перед термічною обробкою завантажують м’ясо та рибу.
Маскарпоне - несолоний вершковий коров’ячий сир з Італії, з якого готують десерти, соуси та супи.
Матесі - тип оселедця, який потрібно споживати в обробці в маринаді.
Медальйони - форма нарізаного м’яса, яке використовується для приготування швидких хвилин на сковороді, або невеликих холодних страв правильної форми розміром до 6 см.
Мід - Традиційний алкогольний медовий напій.
Меню - меню, перелік страв, які ресторан пропонує споживачам, а також конкретний вибір декількох страв, пропонованих в один день із супом.
Метакса - чудові грецькі коньяки з винних дистилятів, мускатного горіха та овочевих екстрактів.
Молочний коктейль - тобто молочний шейк - це охолоджений освіжаючий молочний напій.
Мохіто - змішаний кубинський ромовий напій, приправлений тростинним цукром, м’ятою та соком лайма.
Мока - міцна чорна кава, а також це чайник для заварювання кави у формі еспресо.
Мортаделла - знаменита вишукана італійська салямі з шматочками бекону та спеціями.
Москатело - сухе десертне вино з мускатного горіха.
Мостарда - італійська гірчиця, виготовлена з різних фруктів.
Моцарелла - м’який сир з Італії, який часто використовують для приготування піци та смачних салатів у поєднанні з помідорами.
Муфін - солодка випічка, запечена в кошику з різними начинками, посипана горіхами або покрита шоколадом.
Гірчиця - дуже гостра англійська гірчиця.
Ньоккі - чеські вареники.
Локшина - чеська локшина.
Овар - суп, у якому на бійні готують деякі нутрощі та голову свині.
Оцет бальзамічний - дороге, але відмінне ласощі, яке зміцнює імунітет і сприяє травленню.
Тісто з битим тістом - гладке і блискуче тісто золотисто-жовтого кольору, яке готують кип’ятінням перед випіканням.
Огарек - регіональні огірки.
Сир Оломоуц - сир із сильним смаком та ароматом, який створюється шляхом дозрівання сиру за старим чеським рецептом.
Материнка - середземноморські спеції, характерні для смаку піци та салатів.
Остієпок - традиційний словацький копчений сир на пару з овечого молока.
Сухий - солоний пиріг із хлібного тіста.
Оукроп - старочеський картопляний суп, присмачений сіллю і часником.