Англійська гастрономія - це збірник рецептів, який часто плутають (не безпідставно) з Посібником тортур Британської таємної служби (більш відомим як Бі-бі-сі).

багато багато

Содержание

  • 1 Витоки
  • 2 Сировина
  • Ще 3 традиційні страви
  • 4 Напої
  • 5 Кулінарні традиції
  • 6 Примітки
  • 7 Пов'язані статті

Походження [править]

Коли 10 тис. Років тому на англійське узбережжя прибули перші китайці, японці з півночі Іспанії, вони зрозуміли (занадто пізно), що навколишнє середовище не є найбільш сприятливим для заселення. Оскільки не планувалося повертатися додому за гончарними приладдями, їм доводилося задовольнятися тим, що вони там знаходили, що було небагато. Харчуючись лише корінням і бульбами, вони отримували гіперрозвинені слинні залози; відтоді почалася англійська традиція готувати все, що не може уникнути казана.

Окрім здатності засвоювати навіть камені, надлишок слини, що виробляється цими залозами, має деякі цікаві побічні ефекти; це штовхає англійців, які опинились у важкій ситуації, робити жартівливі коментарі. Це ставлення називається англійська мокрота і це є ключовим для розуміння філософії вашої кухні. Відомий англійський шеф-кухар 18 століття, ім'я якого до нас не дійшло, підсумував це так:"Немає нічого, що не можна ковтати, доки ми сприймаємо це легко і багато, багато, багато, багато соленої солі, як панове". У середні віки король Генріх VIII оприлюднив низку законів про англійську їжу, серед яких вони висвітлили, як приготувати хороший сніданок і що все повинно мати більше калорій, ніж тонна китового жиру.

Відомим прикладом англійської мокроти є справа сера Яна Маккеллана, який, перебуваючи в Кембриджське гей-товариство (Ексклюзивний та манерний лондонський клуб), борючись із особливо наполегливим ростбіфом, він був здивований групою гомофобів, які увійшли з крикетними кажанами, готовими розбити запашні черепи. Містер Маккеллен урівноважився, не кліпаючи очима, закінчуючи останній шматок міцного стейка; Після цього він зіткнувся з агресорами і сказав їм «Господи, панове, хтось міг би подумати, що ви справді відчайдушно хочете належати до цього клубу». З огляду на це, зловмисники тікали, затягнувши хвости між ніг, оскільки не могли перенести запаху часникового соусу, який супроводжував засмажену яловичину. За допомогою цього пояснення легше зрозуміти, як можна, щоб людина добровільно їла таким чином, і без комплексів підтверджує, що англійська їжа є найкращою у світі (або принаймні в Співдружності, тобто світі).

З іншого боку, англійська кухня є великим спадкоємцем кулінарних традицій Римської імперії, з якою вона розділяє свою головну мету: розладити смак. Лише після півтора тисячоліть наполегливої ​​роботи в пекельних вогнищах Лондонського Тауера англійцям вдалося перевершити рівень історичної імперії, і що, якщо вони цим скористалися.

Сировина [править]

Очевидно, англійська дієта не містить шкідливих для здоров'я інгредієнтів, або, принаймні, Всесвітня організація охорони здоров'я ніколи не виходила з цього загадкового факту. Вважається, що його характерний смак може бути обумовлений головним чином певними хімічними реакціями на атомному рівні, які уникають емпіричного спостереження вчених. Ми не можемо точно знати масштаби такого одкровення; можливо, ми зіткнулися з рішенням, щоб досконало пояснити взаємодію субатомних частинок з чорним перцем. Однак альтернативна теорія передбачає, що експертів ВООЗ придбали.

У колоніальні часи дешева робоча сила потрапляла до мегаполісу в пошуках нового життя. Ця орда індіанців, ямайців та янкі принесла із собою свою культуру харчування. Але це мало мало користі, оскільки англійці з характерним для них імперіалізмом вважали за краще відставляти іноземців; Вони мстили, повільно проникаючи на їхні кухні, забруднюючи посуд абсолютно невідомими до того часу інгредієнтами (наприклад, милом, вбивцею щурів або пухом). Дивно, але англійцям сподобалась нова кухня і як ніколи раніше застосовували інновації своїх страв; Так народилася компанія New English Gastronomy - компанія, присвячена виключно створенню авангардних страв на основі традиційної англійської гастрономії. Деякі з його творінь мали вибуховий успіх, буквально кажучи.

Більш традиційні страви [править]

Найвідоміша на міжнародному рівні страва дуже успішна, особливо в літніх районах Британії (іспанське узбережжя, південь Португалії тощо). Спеціально зарезервовано для Неділя, вечеря неділя (Неділя, кривава неділя) як пам’ять про щось дуже важливе, що сталося з ними давно. Її головним інгредієнтом є стара підошва для взуття, що супроводжується запеченою картоплею, запеченими овочами, а у надзвичайно важливих випадках (коли той родич, якого ви таємно ненавидите, відвідує вас), запечена броколі.

Цей варіант пудингу повинен бути різновидом маффінних макаронних виробів, виготовлених з яєць, борошна та молока, і все це ставиться в духовку; проте останні дослідження показали, що це часто шматок тракторної шини, оброблений виноградними променями. Його часто використовують як доповнення до смаженої яловичини, що робить її подвійно неприємною. Як цікавість можна зазначити, що якщо його залишити на відкритому повітрі на тиждень, він набуває твердості цементу, саме тому в англійській сільській місцевості раніше він використовувався для зведення стін проти облог норманів.

Перекладається як Торт, що вмирає оскільки в XVII столітті це було блюдо, за допомогою якого медсестри практикували евтаназію з пацієнтами без розчину. Насправді, приказка про "Будьте обережні, хлопець, бо на вашому шляху вівчарський пиріг" (Будьте добрими, інакше ви знайдете собі сюрприз за обідом), використаний дружинами як попередження. Він складається з м’ясного фаршу з баранини, картопляного пюре та сиру, і його віддають перевагу наші англійські друзі для великих випадків (похорони та пробудження).

Стейк та нирковий пиріг

Вишукана дегустаційна тарілка, яка тільки гурмани більш досвідчені здатні оцінити у всій своїй величині. В основному це пиріг, що складається з відходів тваринництва, рослинних відходів та мінеральних відходів, поміщений у форму у печі. Гурмани кажуть, що оптимальний час приготування - п’ять років; Якщо його залишити довше, існує ризик того, що отримана паста приклеїться до дверцят духовки, запобігаючи будь-якій можливості її відкриття.

Маленькі смажені іспанці

Після смерті Марії I Англійської нація опинилася в повному хаосі. Повсюдно спалахнули релігійні війни, і щоб вирішити цю проблему, англофільські протестанти вирішили спалити іспаномовних католиків. Щоб відсвяткувати це зухвалий випадок, кухар із передмістя Іст-Енд випустив на продаж смажених щурів з ласкавим апелятивом Маленькі смажені іспанці Іншими словами, Іспанська смажена. Успіх був такий, що король Феліпе II надіслав електронне повідомлення до англійського посольства в Мадриді (насправді пабі) із закликом вжити заходів для вирішення такої незручної ситуації; Через тиждень англійська королева наказала замінити щурів зміями на знак доброї волі. У вісімнадцятому столітті рецепт був забутий, і сьогодні це лише анекдот, який екскурсоводи весело коментують цікавим відвідувачам з-за кордону, хоча ходять чутки, що в темних приміських ресторанах (де безглуздих туристів звільняють від портфоліо) це більше, ніж просто легенда.

Ця страва показує, наскільки вишуканою може бути англійська кухня. Тріска, розбита на випаленому соняшниковій олії та заморожених чіпсах, просто велична. Його дегустація виробляє вибух смакових нот. Ви повірите, що Віденська симфонія гніздиться у вашому небі, хоча насправді дуже можливо, що ви страждаєте від галюцинацій через мозковий тромбоз, спричинений високим рівнем насичення жирів у крові.

Напої [править]

Трави, занурені у киплячу воду з цукром та трохи молока, є однією з найвідоміших англійських страв. Англійці часто називають це "oldchai" (старий чай). Хто може встояти перед таким захопленням?

Чорне пиво зі смаком тостів. Винайшов Бездіяльний О'Ніл, п'яний ірландець, який втративши вдячність за життя, зіграв Бога у своїй підпільній лабораторії. Основною його характеристикою є відсутність газу, який утворює очерет з дуже малою піною; знайте, що британці почуваються обдуреними, якщо бармен наважується подати їм пиво, яке має шар піни товщиною більше міліметра. Подейкують, що погано подане пиво в приморському пабі стало основною причиною Столітньої війни.

Коли алегові кеги закінчаться, хороший англієць може зробити будь-яке інше пиво, поки воно тепле. За відсутності пива Ель або теплого пива, хороший англієць завжди прийме будь-який інший вид пива, незалежно від його стану.

Ізотонічний напій, виготовлений переважно з яблуками. Може містити сліди алкоголю, за винятком дев’ятнадцятої склянки; в цей момент алкоголь, швидше за все, містить сліди яблука.

Річка Темза

Кажуть, що коли ви п'єте цю воду, вона вже пройшла через травні системи чотирьох людей і двох лебедів до вашої. Лондонські діти охрещені цими водами, ось чому вони мають щупальця та пожирають кошенят, але це вже інша історія. Це напій, який найбільше споживається британський які час від часу навіть приймають у ньому душ.

Що можна сказати про чай, про який ще не говорили? Абсолютно нічого.

Англійці зазвичай п’ють спеціальну каву. Особливістю, що робить його особливим, є те, що в ньому мало кави і багато води з річки Темзи. З парою крапель молока кава стає майже білуватою. Оскільки смак настільки поганий, англійці воліють пити чай. Для іноземців, які не п’ють цього дивного настою, їм не залишається іншого вибору, як випити діарейну англійську каву.

Це офіційний апельсиновий сік Англії. Вважається, що він містить дві краплі апельсинового соку на кожні десять пляшок. Його виробляє багатонаціональна компанія "Procter & Gamble", відповідальна за інші успіхи в продажах, такі як: миючий засіб Ariel, Mister Proper, Old Spice, Pringles, шампунь Pantene, креми для зубів тощо.

Також називають тонізуючою водою. Надто грубо говорити про це.

Кулінарні традиції [править]

Кожен підготовлений турист, який відвідує Сполучене Королівство, знає, що золотим правилом розуміти англійську мову і не впадати в найглибше смішне є те, що там все робиться навпаки (або зліва, або ззаду). Отже, якщо у вашій країні плювати собі в обличчя є найсерйознішою образою і не дуже добре розціненою, це, швидше за все, елементарне правило ввічливості в Англії. Щоб забезпечити успіх, виглядати вишукано джентльмени або розсудливий леді дотримуйтесь наших порад; Залишайся вдома.

Британці - найбільш оптимістичний народ; З цієї причини вранці вони зазвичай їдять дуже повноцінний сніданок, якщо це виявляється останнім прийомом їжі. Як правило, він складається із смажених яєць, смаженої картоплі та смаженого бекону, і в середньому він містить 8000 кілокалорій. Ця гіперкалорійна їжа походить від голодомору, який стався на островах під час Другої світової війни, в пориві божевілля її жителі в унісон поклялися, що Ми ніколи більше не будемо голодувати, і якщо війна закінчиться, ми будемо як свині.

Ця година - як сієста для іспанців чи харакірі для японців; не намагайтеся шукати відкриті магазини і намагайтеся в цей час не страждати стенокардією. Все, повторюю, вся Великобританія паралізована. Це момент, коли навіть грубі сталеливари беруть свої чашки вишуканого англійського порцеляни, дістають серветки і користуються можливістю скуштувати Мене звуть Ерл Грей [1] в супроводі деяких шотландських печива. Це моменти для відпочинку, читання Гамлета, і це, як правило, найкращий час доби, щоб ходити голим по вулицях, оскільки ніхто не дивиться (що зазвичай роблять іноземці з настирливою наполяганням, особливо після дев’ятнадцятої склянки сидру).

Офіційно церемонія розпочинається о п'ятій годині дня; в цей момент люди зі страхом бігають колами навколо деяких стільців у пошуках чашка чаю (чашка кави [2]). Останній залишається без нього і депортується до Нової Зеландії, маючи змогу взяти людину на свій вибір [3] .

Примітки [править]

  1. ↑ Варіант чаю з Шрі-Ланки високо цінується за смак пітних вусів.
  2. ↑ Пам’ятайте, ми говоримо про тих хлопців, які їздять ліворуч і вимірюють речі в дюймах!
  3. ↑ Це пояснює, чому половина населення Нової Зеландії ненавидить другу половину.

Рекомендована стаття

Ця стаття була видатний на Обкладинка для народне рішення.

Подейкують, що її автори проінструктовані
самим Мігелем де Сервантесом.