Готель Академія
Готель Академія є навчальним закладом, основною метою навчання якого є підготовка фахівців, які мали б теоретичні знання, практичні навички та звички в галузі гостинності, ресторанного харчування, в центрах спеціального харчування та інших супутніх туристичних послугах. На додаток до цієї професійно-технічної освіти забезпечується також загальна освіта, завдяки якій її легше адаптувати на практиці.
Профіль випускника
На додаток до самостійного бізнесу в готельному господарстві та громадському харчуванні, або служб управління чи підтримки середнього рівня в готельному закладі, випускники можуть здійснювати господарську діяльність, за допомогою якої вони отримують та надалі працюють з інформацією у сфері надання послуг, контролюють бухгалтерський облік, адміністрація, людські ресурси. Вони вміють користуватися інформаційно-комунікаційними технологіями, основами економічного листування та бухгалтерського обліку. Вони можуть скласти ряд продуктів і застосувати маркетингові інструменти до бізнес-планів. Важливим є також знання щонайменше двох іноземних мов (зазвичай студенти мають можливість вибору між англійською, німецькою, французькою, російською чи іспанською мовами, але перші дві є кращими), що дозволяє спілкуватися з іноземцями, користуватися професійною мовою за фахом або навчання за кордоном.професійна література.
Викладання
Обов’язкові предмети
На додаток до загальноосвітніх предметів, які можна знайти в загальноосвітніх школах, студенти готельної академії також відвідують обов'язкові професійні предмети, такі як:
- адміністрація та листування
- Прикладна інформатика
- економіка
- географія туризму
- готельний та гастрономічний менеджмент
- маркетинг
- харчова наука
- наука про харчування
- Правознавство
- техніка оператора
- технологія приготування їжі
- бухгалтерський облік. [1]
Факультативні предмети
Студенти мають на вибір різні факультативні предмети, такі як:
- прикладна економіка
- анімація в готелі
- Прикладна інформатика
- вправи з математики
- економічні вправи
- послуги конгресу
- літературний семінар
- соціальне спілкування
- міжнародна гастрономія
- наука про напої
- Поводження з відходами
- туристичні послуги
- керівництво діяльністю
- вступ у світ праці та інші [2] .
Практика є частиною згаданих предметів, або це окремий предмет. Він складається з двох частин - навчальної та професійної. Практика (стосується лише вибраних предметів) студентів 2., 3. і 4-й рік вони закінчують під час свят або у вільні дні, і тривалість його зазвичай становить 4 тижні. Це часто є умовою просування на наступний рік. Він поділяється на викладацьку та професійну практику. Викладацька практика проводиться під безпосереднім керівництвом викладача, а професійна практика під керівництвом оперативного персоналу/інструкторів. Викладання кожного року також збагачується екскурсіями, метою яких є поглиблення та закріплення знань, отриманих в теоретичному викладанні.
Деякі готельні академії також включають курси, орієнтовані на конкретну діяльність на практиці та акредитовані Міністерством освіти Словацької Республіки. Вони не є частиною курсу і оплачуються. Це курси перекваліфікації, наприклад, для туристичного гіда (оволодіння технікою та методологією туристичного путівника), бармена (приготування та подача змішаних напоїв), сомельє (основи енології, подача вина та його лікування), кухаря-дієтолога (підготовка харчування в лікувальному харчуванні, особливі форми введення їжі та правила правильного харчування) та інші.
Підсумковий іспит
Під час навчання в готельній академії, після закінчення трьох років, певного діапазону 1500 годин практики та навчання практичним заняттям, спрямованим на набуття навичок у відповідній галузі, студенти можуть виконувати добровільний підсумковий іспит та отримати сертифікат про стажування, наприклад у галузі шеф-офіціанта.
Через п’ять років дослідження закінчується випускний іспит, якщо вони впораються, випускники мають атестат про закінчення школи і, отже, мають можливість продовжувати освіту за вищими формами навчання та в університеті чи університеті, особливо з акцентом на економіку чи туризм, але інші галузі, такі як іноземні мови Не виключаються.