Ви вже встигли відкрити сезон барбекю? Можливо, ви тільки готуєтесь, адже хто не буде шанувальником ароматних маринадів, різноманітних соусів чи хрустких салатів? Як надзвичайно швидкий і простий підказка для гриля, я маю для вас рецепт, з яким ваші діти впораються, і вони не тільки отримають задоволення від поєднання м’яса та екзотичних фруктів.
Хоча в словацькій гастрономії існує ще низка безглуздих поширених поєднань, не бійтеся покидати зону комфорту та трохи експериментувати. (До побачення, запечена куряча грудка з персиком та сиром!) Якщо ви впевнені у якісній курці, ви можете також покласти її на решітку, створюючи при цьому чудовий «синтез» із солодким ананасом, наприклад.
У зв’язку з цим я протестував словацьку королівську курку, яку легко можу порекомендувати для чесності розведення, тоді як якість м’яса стає зрозумілою під час його обробки. Чи знаєте ви, що покупка цілої курки платить більше, і ви отримуєте різні шматочки, а також гарні кісточки для супу?
Час приготування: 10 хв. Кількість: 4 шпажки
Час приготування: 15 хв. Загальний час: 25 хв.
- середнього розміру ананас, нарізаний кубиками
- коріандр, подрібнений
- свіжий імбир, 1 PL тертий
- сіль, 1/2 ст
- оливкова олія екстра вірджин 5 PL
- курячі грудки 2 шт
- часник, 2 зубчики
- сік 1/2 лимона
- Додатково: куркума, чилі, римська раска
- У блендері змішайте 1/2 шматочка ананаса для соку, додайте оливкову олію, сіль, часник, імбир і лимонний сік (регулюйте кількість відповідно до того, наскільки солодкий ананас).
- Додайте в маринад подрібнений коріандр.
- Чергуємо шматочки курки та ананаса на шпажках.
- Збризніть кожен шампур маринадом і викладіть на решітку.
- Регулярно обертаючи та безперервно розмазуючи маринад, смажте шашлик на грилі приблизно 12-15 хвилин, щоб м’ясо просто запікалося.
- Посипте свіжим коріандром і подавайте з салатом або овочами, приготованими на грилі.
Якщо вам подобаються мої рецепти, не соромтеся ділитися фотографіями на моїй сторінці в FB!
Інші поради щодо екзотичного барбекю:
Якщо вас цікавить якість та вибір правильних інгредієнтів для приготування справді цінних страв, то натисніть на зображення та завантажте інструмент у вигляді графічної обробки способу життя POWER.