Пов’язані новини

Ми часто чуємо, що безалкогольні напої мають високу калорійність. Наприклад, консервована кока-кола містить еквівалент семи чайних ложок цукру.

допомогти

Але чи лише цукор у цих напоях сприяє цим зайвим кілограмам чи є щось інше?

В недавньому дослідженні в університеті Бірцайт, що на палестинських територіях, дослідники дали групі щурів соду, солодку, але все ще напої та водопровідну воду.

І вони виявили, що щури, яким давали соду, набирали набагато більше ваги, ніж ті, що отримували інші варіанти.

Коли взяли проби крові, вони зрозуміли, що у щурів, яким давали соду, був набагато вищий рівень греліну, гормону голоду, і що це може пояснити, чому вони набрали вагу.

Людський експеримент

Натхненна цим дослідженням, програма ВВС Довіри мені, що я лікар (повірте, я лікар) вирішила провести власний експеримент, цього разу на людях.

За допомогою доктора Джеймса Брауна з Університету Астона в Бірмінгемі команда ВВС завербувала групу добровольців, у всіх із здоровим здоров'ям.

Ми вирішили не розповідати волонтерам, з чого конкретно складається дослідження, щоб запобігти впливу цієї інформації на результати.

Замість того, щоб пояснити, що головним чином було зрозуміти, який вплив має газ від напоїв, ми сказали їм, що вимірюємо вплив солодких напоїв на апетит, що частково відповідало дійсності.

Добровольці прибули в лабораторію після 10 годин голодування і кожен отримав бутерброд із сиром з контрольованим рівнем калорій.

Ідея полягала в тому, щоб усі добровольці розпочали тест із подібним рівнем греліну в крові.

Часто говорять про газовані напої з високим вмістом калорій, що призводить до збільшення ваги.

Через годину кожен отримав один із кількох видів напоїв для дослідження: одні споживали склянку газованого та солодкого напою, інші той самий напій, але без газу, газованої води та негазованої води.

Через десять хвилин дослідник Джеймс Браун взяв у кожного з добровольців зразок крові для вимірювання рівня греліну в крові.

А після цього вони повернулись додому із щоденником їжі, щоб вони могли записати, що вони спожили та в яких кількостях.

Метою було оцінити, скільки калорій вони спожили за години після експерименту.

Вони повертались до лабораторії ще тричі протягом наступних двох тижнів, вони їли бутерброд точно такий же, як і в початковому експерименті, але кожного разу подавали його з іншим напоєм.

Це називається перехресним поєднанням, коли різні речі випробовуються на одній особі, а не експериментуються з більшою групою.

Це дозволяє отримувати статистично більш значущі результати із меншою кількістю добровольців.

Ключовим є рівень греліну

Після того, як дослідник Джеймс Браун отримав результати, ми зібрали добровольців, щоб сказати йому справжню мету дослідження, яка полягала в тому, щоб оцінити, чи впливають цукор та газ також на наш голод.

Джеймс Браун виявив, що рівень греліну був на 50% вищим у тих, хто пив газовану воду.

Тобто ті, хто споживав газовані напої, через годину відчували голод більше, ніж ті, хто вживав той самий напій, але без бензину.

Тести показали, що рівень греліну, гормону, який змушує вас відчувати голод, був на 50% вищим у тих, хто пив газовану воду.

І це було помітно не лише серед тих, хто вживав газовані напої, такі як кока-кола, але був трохи подібний ефект, коли Джеймс Браун та його команда порівнювали вплив газованої та негазованої води.

Ми також хотіли побачити, який вплив має вживання газованих напоїв стосовно кількості їжі, яку споживали добровольці через кілька годин після тестування.

І це було, насправді, ще більш показовим.

"Якщо взяти до уваги газовані напої та напої, вони споживали в середньому на 120 калорій більше після споживання першого, ніж другий, і це досить вагомий результат", - пояснив дослідник Астонського університету.

Тобто, на додаток до 140 додаткових калорій, що містяться в соді, вони споживали ще 120 калорій за години після тестів, як прямий результат надмірної кількості греліну, що утворюється в їх організмі газом.

І чому цей результат?

Але в чому причина, що газ змінює сигнали, які говорять нам про те, що ми голодні?

Газована вода також призвела до дещо вищого рівня гормону греліну в крові.

Ми не знаємо з абсолютною впевненістю, але Джеймс Браун вважає, що є дві можливі причини.

"Одне з них полягає в тому, що після споживання газованих напоїв вуглекислий газ виділяється у вашому шлунку. У шлунку є хімічні рецептори, які виявляють цю речовину і змушують клітини у верхній частині шлунку виділяти більше гормонів греліну, і від цього ви відчуваєте голод. ".

Ще одна можливість, на думку дослідника, полягає в тому, що шлунок роздувається і розширюється, і це стимулює клітини вивільняти більше рівня гормону голоду.

Тож найкращий варіант - пити солодкі напої, але без газу?

Ні. "Ключовим повідомленням цього дослідження є те, що, на жаль, найздоровішим варіантом є просто пиття негазованої води".

З точки зору наукових досліджень, це, можливо, попередній результат, але це дає нам додаткову причину уникати газованих напоїв. (I)