Джерело зображення, Getty Images

набрати

Команда ВВС протестувала групу добровольців, щоб перевірити, чи впливають газовані напої на грелін, "гормон голоду"

Ми часто чуємо, що безалкогольні напої мають високу калорійність. Наприклад, консервована кока-кола містить еквівалент семи чайних ложок цукру.

Але чи лише цукор у цих напоях сприяє цим зайвим кілограмам чи є щось інше?

В недавньому дослідженні в університеті Бірцайт, що на палестинських територіях, дослідники дали групі щурів соду, солодку, але все ще напої та водопровідну воду.

І вони виявили, що щури, яким давали соду, набирали набагато більше ваги, ніж ті, що отримували інші варіанти.

Коли вони взяли проби крові, вони зрозуміли це щури до якихs дав напої газовані напої мали набагато вищий рівень грелін, гормон голоду, і що це може пояснити, чому вони набрали вагу.

Людський експеримент

Натхненний цим дослідженням, програма BBC Повір мені, я лікар (Повірте мені, я лікар) вирішив провести власний експеримент, цього разу на людях.

За допомогою доктора Джеймса Брауна з Університету Астона в Бірмінгемі команда ВВС завербувала групу добровольців, у всіх із здоровим здоров'ям.

Ми вирішили не розповідати волонтерам, з чого конкретно складається дослідження, щоб запобігти впливу цієї інформації на результати.

Замість того, щоб пояснити, що головним чином було зрозуміти, який вплив має газ від напоїв, ми сказали їм, що вимірюємо вплив солодких напоїв на апетит, що частково відповідало дійсності.

Добровольці прибули в лабораторію після 10 годин голодування і кожен отримав бутерброд із сиром з контрольованим рівнем калорій.

Ідея полягала в тому, щоб усі добровольці розпочали тест із подібним рівнем греліну в крові.

Джерело зображення, Getty Images

Часто говорять про газовані напої з високим вмістом калорій, що призводить до збільшення ваги.

Через годину, кожен отримав один із декількох методів напоїв для дослідження: Одні вживали склянку газованого напою з цукром, інші ж напої, але без газу, газовану воду і негазовану воду.

Через десять хвилин дослідник Джеймс Браун взяли у кожного з добровольців зразок крові для вимірювання рівня греліна в крові.

А після цього вони повернулись додому із щоденником їжі, щоб вони могли записати, що вони спожили та в яких кількостях.

Метою було оцінити, скільки калорій вони спожили за години після експерименту.

Вони повертались до лабораторії ще тричі протягом наступних двох тижнів, вони їли бутерброд точно такий же, як і в початковому експерименті, але кожного разу подавали його з іншим напоєм.

Це називається перехресним поєдинком, в якому різні речі обговорюються в одній особі, а не експериментують із групою в цілому.

Це дозволяє отримувати статистично більш значущі результати із меншою кількістю добровольців.

Ключовим є рівень греліну

Після того, як дослідник Джеймс Браун отримав результати, ми зібрали добровольців, щоб сказати йому справжню мету дослідження, яка полягала в тому, щоб оцінити, чи впливають цукор та газ також на наш голод.

Джеймс Браун виявив саме це g рівнівреліна були на 50% вищими у тих, хто пив газовану воду.

Тобто ті, хто споживав газовані напої, через годину відчували голод більше, ніж ті, хто вживав той самий напій, але без бензину.

Джерело зображення, Getty Images

Тести показали, що рівень греліну, гормону, який змушує вас відчувати голод, був на 50% вищим у тих, хто пив газовану воду.

І це спостерігалося не лише серед тих, хто вживав безалкогольні напої, такі як кока-кола, а й був трохи подібний ефект, коли Джеймс Браун та його команда порівняли вплив газованої та негазованої води.

Ми також хотіли побачити, який вплив на це має вживання газованих напоїв кількість їжі що волонтери споживали години після проходження тесту.

І це було, насправді, ще більш показовим.

"Якщо взяти до уваги газовані напої та напої, вони споживали в середньому на 120 калорій більше після споживання першого, ніж другий, і це досить вагомий результат", - пояснив дослідник з Астонського університету.

Тобто, крім 140 зайвих калорій, що містяться в безалкогольному напої, Я споживаверон На 120 калорій більше через години на тести як прямий результат надмірної кількості греліну, що утворюється у вашому тілі.

І чому цей результат?

Але в чому причина, що газ змінює сигнали, які говорять нам про те, що ми голодні?

Джерело зображення, Getty Images

Газована вода також призвела до дещо вищого рівня гормону греліну в крові.

Ми не знаємо з абсолютною впевненістю, але Джеймс Браун вважає, що є дві можливі причини.

"Одне з них полягає в тому, що після споживання газованих напоїв вуглекислий газ виділяється у вашому шлунку. У шлунку є хімічні рецептори, які виявляють цю речовину і змушують клітини у верхній частині шлунку виділяти більше гормонів греліну, і від цього ви відчуваєте голод. ".

Ще одна можливість, на думку дослідника, полягає в тому, що шлунок роздувається і розширюється, і це стимулює клітини вивільняти більше рівня гормону голоду.

Тож найкращий варіант - пити солодкі напої, але без газу?

Ні. "Ключовим повідомленням цього дослідження є те, що, на жаль, найздоровіший варіант - просто пити негазовану воду".

З точки зору наукових досліджень, це, можливо, попередній результат, але це дає нам додаткову причину уникати газованих напоїв.

Тепер ви можете отримувати сповіщення від BBC Mundo. Завантажте нову версію нашого додатка та активуйте їх, щоб не пропустити наш найкращий вміст.