Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

схожий

Звичайно, Різдвяна вечеря може бути головним моментом нашого триденного свята. Ми могли б подумати, що раніше споживання рибного супу, смаженої риби, холодної смаженої їжі у Святвечір було настільки ж поширеним і звичним, як сьогодні. Однак колись давно до вечері 24 грудня були пов’язані суворі пісні традиції.

У дусі посту на Різдво залишали м’ясо, окрім риби. Тим не менше, ми не можемо сказати, що люди старшого віку подавали погану вечерю для своїх близьких у переддень Різдва.

На Різдво на столі також були делікатеси, які були рідкістю. Зазвичай це можуть бути яблука, горіхи, мед, часник або вафлі. До таких смаколиків приєднували забобони та вірування, тож вони були дуже важливою частиною різдвяної дієти.

Але як могло виглядати різдвяне меню в минулому?

Наприклад, у Дейтарі, графство Ноград, вони їли часник з хлібом, волоські горіхи, яблука, пиріг з сиром, сирний суп, суп з маком, виноград, маковий пиріг, суп з капусти та вино.

Овочі та фрукти були важливими інгредієнтами для типової різдвяної їжі, зокрема боби, сочевиця, капуста, гриби, сухофрукти, яблука, горіхи та смажені гарбузи. Як завжди, основною стравою був суп або густіша страва з овочів та сухофруктів. За винятком сухофруктів та капусти, кожен овоч має вірування

Квасоля і об'єктив їх обох споживали, щоб принести багато грошей та багатства на майбутній рік, але з бобами існує кілька інших традицій. Подекуди вони їли, щоб у Новий рік було багато пташенят, в інших вони намазували квасолю, змішану з сочевицею, на спинах волів та корів, щоб зробити їх приємними жирними та цінними. Споживання грибів також було пов’язане з птахівництвом, оскільки забобони говорять, хто не їсть гриби на Різдво, у Новому році не буде птиці.

THE на різдвяну вечерю яблука, горіхи та смажені гарбузи також відігравали важливу роль. Яблуко також мало передбачення любові та заклинання краси.

На перший дзвінок, що закликає до опівнічної Меси, дівчина миє яблуко в золотій воді, витягнутій з криниці, щоб зробити її красивішою, потім бере фрукти з собою на месу, а наступного дня, якщо вона з’їсть їх перед будинок, вона може бачити своє майбутнє. В інших місцях яблука поміщають у тваринну їжу або воду, щоб зробити їх однаково круглими та здоровими. Також було звичним, що напередодні Різдва глава сім'ї різав яблука на стільки статей, скільки вони сиділи за столом і їли фрукти разом, що символізувало їхнє бажання сім'ї залишатися разом.

THE для споживання волоського горіха більшість заклинань здоров’я були пов’язані. Вважається, що горіхова ломка показує, чи буде сім’я здоровою чи хворим наступного року, залежно від того, здоровим чи червивим був горіх.

THE запечений гарбуз У випадку з., Ми також повинні згадати традиції, що перемагають здоров’я, оскільки їх споживали для профілактики ангіни. Однак існували звички, які стверджували, що якби ти їв солодке на Різдво, то тобі не було б сумно в Новому році.

Іншою важливою групою різдвяних страв були ліплені, варені та запечені макарони, які колись відігравали значну роль у всій країні.

Перші не мали значення, як їх виготовляли, їх найчастіше ароматизували насінням маку, але начинка з сиру також була поширеною, особливо в Задунайї. Віра, навпаки, зазвичай асоціювалася з маковою або медово-маковою локшиною.

Традиції для макаронних виробів майже завжди були любовними пророцтвами. Вважалося, що за різдвяною вечерею, якщо молода дівчина вихопить перший укус тіста з макового зернятка з виделки чоловіка з сім’ї і проведе разом із собою перед будинком, її чоловік отримає ім’я, якого звали чоловік спочатку йде до будинку. Випічка включала хліб, плетені тістечка, булочки та кренделі.

THE для випікання тортів також належить до дуже доброї звички. Стародавні або спекли по короваю тіста для пирога для кожної тварини, або спекли один із дев'ятьма зернами перцю, дев'ятьма зубчиками часнику та сіллю, і це розподіляли між ними, кажучи:

якщо ми сприяємо їм, вони також віддають перевагу нам.

Джерело: Ева Поч: Етнографічні видання 10 клас, 3-4. Ні. - Різдвяна вечеря та коло вірувань за Різдвяним столом (Будапешт, 1965)