Одні не їдять м’ясо в принципі, інші за станом здоров’я. Однак усі люблять їсти гарну їжу, і, додавши трохи креативу та вишуканих смакових поєднань, ви можете приготувати справді святкові страви без м’яса.
Ви можете придбати всі інгредієнти, необхідні для наступного набору страв, у гіпермаркеті, щонайбільше доведеться втомитися від реформаторського магазину для олії омега-3. (Звичайна ріпакова олія також ідеально підходить для вегетаріанців.)
З закуски не економте на жодному з інгредієнтів, оскільки цей салат завдяки своєму складу надає такий привабливий барвистий вигляд. Цибулю можна замінити цибулею-пореком м’якшого смаку.
Основна страва трохи мацерино завдяки терпінню подрібнення багатьох овочів, але велична гармонія смаку компенсує зусилля.
Салат роблячи його, повністю видаліть білу шкірку з апельсина і обережно виріжте гвоздику з розділювальної мембрани, оскільки вони гірчать і псують смаковий досвід. Попередньо наріжте інгредієнти, за винятком злегка підрум’яненого банана, так що смажити їх доведеться лише після з’їдання другої страви.
Легке сухе або напівсухе біле вино добре поєднується з усіма стравами в меню.
Теплий салат з козячого сиру
Інгредієнти (для 6 осіб):
1 маленька головна ендівія
1 маленька голова радика
кілька зерен редиски на місяць
2 головки цибулини
1 шматок багета (12,5 dkg)
1 зубчик часнику
2 чайні ложки соняшникової або ріпакової олії
1 пакет жирного, м’якого натертого сиру (10 дкг, 6 шт)
1 чайна ложка білого винного оцту
2 чайні ложки олії омега-3 (від магазину реформ)
сіль
свіжомеленого перцю
Підготовка:
1. Салати очищають, миють, сушать, а потім листя рвуть на укуси. Вимиту редьку четвертують по черзі, а очищену 2 головки цибулини тонко обводять. Приготовлені таким чином інгредієнти розташовуються на тарілках порційно.
2. Наріжте багет навскіс. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і подрібніть над 2 чайними ложками олії. Скибочки багету смажені хрустко на часниковій олії з двох сторін.
3. Тим часом трохи нагрійте сирні диски в мікрохвильовці або духовці і порційно розмістіть їх посередині салату.
4. Змішайте винний оцет з олією омега-3 і приправте сіллю і перцем. Нарешті, посипте салат винегретом і подайте з часниковими грінками.
Порада:
Будьте обережні, щоб часник не потрапив на гарячу олію!
Овочево-моцареловий штрудель
Інгредієнти (для 6 осіб):
20 дкг пшеничного борошна + для розтягування
3 чайні ложки соняшникової олії
1/2 ч. Ложки солі
1 невелика пасмо цибулі-порею
1 головка цибулини
1 зубчик часнику
2 кабачка
1 шматочок червоного перцю
25 дкг брокколі
3 моркви
20 дкг шампіньйонів
1 пучок петрушки
2 дкг вершкового масла
1 пакет (12,5 дкг) моцарели
2 яйця
10 дкг сметани
2 ст. Ложки сухарів
сіль
перець
мускатний горіх
Підготовка:
1. Обробіть борошно гладким з олією, 1,25 дл води і сіллю, а потім дайте тісту відпочити 20 хвилин.
2. Тим часом овочі чистять і миють. Порей залишають цілим, цибулю і часник подрібнюють на невеликі шматочки, цукіні і перець нарізають невеликими шматочками, троянди брокколі розрізають навпіл, моркву крупно натерти, гриби нарізають кружальцями, а петрушку дрібно нарізають подрібнений. Підготовлені овочі недовго тушкують, потім перекладають у миску і дають охолонути.
3. Відцідіть зціджену моцарелу невеликими шматочками. Змішайте яйця, сметану та моцарелу з панірувальними сухарями, потім збийте разом з овочами, приготованими на пару, та приправте кількістю солі, перцю та свіжотертих мускатних горіхів. Трохи петрушки відкладають для гарніру, решту змішують у начинку.
4. Покладіть тісто на присипаний борошном кухонний рушник приблизно на приблизно Ми розтягуємо його на лист розміром 30 х 40 см. Розподіліть по ньому начинку, посередині покладіть цибулю-порей, а потім за допомогою кухонного рушника згорніть його уздовж. Перекладіть штрудель на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Після короткого охолодження наріжте шматочками і подавайте теплими, посипавши петрушкою в сторону.
Порада:
Це полегшує вам роботу, якщо ви використовуєте швидкозаморожений продукт, подрібнений замість свіжої петрушки.
Ваш штрудель матиме приємніший колір, якщо ви відкладете трохи сметани і змажете верх перед випіканням.
Запечені фрукти з медом
Інгредієнти (для 6 осіб):
1/2 ананаса
2 банани
2 апельсини
1 ст. Ложка несолоних фісташок
4 дкг вершкового масла
3 чайні ложки меду
Підготовка:
1. Очистіть ананас від шкірки, наріжте скибочками і виріжте тверде тулуб з середини скибочок. Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл. Очистіть очищений апельсин від шкірки і дрібно наріжте фісташки.
2. Розігріти масло на сковороді. Переверніть шматочки фруктів, обсмажте, помішуючи, і посипте медом. Посипавши фісташками, подавайте негайно.
Порада:
Також замість свіжого ананаса можна використовувати компот з круглих скибочок.
Круглі скибочки повинні бути третіми або четвертиними.