А водний слід іспанця потроюється у китайського

Дослідження, проведене Фондом Ботіна, робить висновок, що середземноморська дієта споживає менше водного сліду, ніж американська. Дослідження порівнювало споживання та забруднення прісної води, пов’язаної з кожним продуктом та інгредієнтом, із репрезентативного меню кожного випадку протягом зимового тижня та літнього тижня. Результат показав витрати на 5620 літрів менше на людину за середземноморським візерунком, тобто економію 401 літр на людину на день. Згідно з цим звітом, кожен громадянин Іспанії, Греції чи Італії випиває близько 1,9 мільйона літрів з їжі, яку вони їдять протягом року, тоді як американець споживає 2 051 500 літрів за ту ж концепцію. У першому випадку оливкова олія - ​​це продукт, який найбільше сприяє водному сліду (21%). У другому - це яловичина з 14%.

географія

«Головний висновок полягає в тому, що чим більше вегетаріанська дієта, тим менше вона споживає води. І навпаки, чим більше в неї входить м’ясних продуктів, тим більше води вона споживає. З цим поясненням Альберто Гаррідо, директор Водної обсерваторії Фонду Ботіна, дає підказку, чому в азіатських країнах дуже низький відбиток води на їжу. У ньому також зазначено, що серед м'яса "такі жуйні тварини, як корови та вівці, використовують більше води, ніж одношлункові тварини (кури, свині, кролики.), Які споживають утричі-чотири рази менше". І цікавість полягає в тому, що свіжа риба має практично нульовий слід води.

Але не тільки для виробництва їжі виснажується прісна вода. В середньому прийнято вважати, що його споживання відбувається у 80% за рахунок сільського господарства та тваринництва, у 16% - за допомогою промисловості та не більше 4% - за рахунок внутрішніх витрат. Додавши три концепції разом, і, згідно з даними ЮНЕСКО, середньорічний відбиток води становить 1385 кубічних метрів (1 385 000 літрів) на душу населення. Іспанія її значно перевершує, розміщуючи в середньому 2325 кубічних метрів, що посідає її четверте місце у світі та піднімає національний параметр трохи вище ста кубічних кілометрів на рік. Показник на душу населення в США становить 2483 кубічних метрів, а в Малайзії - 2389. Ці дві країни є найвищими споживачами на планеті. За ними слідують Італія (2332) та нижче Іспанії, Португалії (2264) або Франції (1875). Закрийте список ООН, Індії (980 кубічних метрів на жителя на рік), Чилі (803) та Китаю (700).

Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць

Необмежений доступ до всього вмісту IDEAL та ексклюзивних послуг за 6,95 євро на місяць

Дослідження, проведене Фондом Ботіна, робить висновок, що середземноморська дієта споживає менше водного сліду, ніж американська. Дослідження порівнювало споживання та забруднення прісної води, пов’язаної з кожним продуктом та інгредієнтом, із репрезентативного меню кожного випадку протягом зимового тижня та літнього тижня. Результат показав витрати на 5620 літрів менше на людину за середземноморським візерунком, тобто економію 401 літр на людину на день. Згідно з цим звітом, кожен громадянин Іспанії, Греції чи Італії випиває близько 1,9 мільйона літрів з їжі, яку вони їдять протягом року, тоді як американець споживає 2 051 500 літрів за ту ж концепцію. У першому випадку оливкова олія - ​​це продукт, який найбільше сприяє водному сліду (21%). У другому - це яловичина з 14%.

«Головний висновок полягає в тому, що чим більше вегетаріанська дієта, тим менше вона споживає води. І навпаки, чим більше в неї входить м’ясних продуктів, тим більше води вона споживає. З цим поясненням, Альберто Гаррідо, директор Водної обсерваторії Ботіна, дає підказку про те, чому азійські країни мають дуже низький відбиток води в їжі. У ньому також зазначено, що серед м'яса "такі жуйні тварини, як корови та вівці, використовують більше води, ніж одношлункові тварини (кури, свині, кролики.), Які споживають утричі-чотири рази менше". І цікавість полягає в тому, що свіжа риба має практично нульовий слід води.

Але не тільки для виробництва їжі виснажується прісна вода. В середньому прийнято вважати, що його споживання відбувається у 80% за рахунок сільського господарства та тваринництва, у 16% - за допомогою промисловості та не більше 4% - за рахунок внутрішніх витрат. Додавши три концепції разом, і, згідно з даними ЮНЕСКО, середньорічний відбиток води становить 1385 кубічних метрів (1 385 000 літрів) на душу населення. Іспанія значно перевершує її, розміщуючи в середньому 2325 кубічних метрів, що посідає її четверте місце у світі і піднімає національний параметр трохи вище ста кубічних кілометрів на рік. Показник на душу населення в США становить 2483 кубічних метрів, а в Малайзії - 2389. Ці дві країни є найвищими споживачами на планеті. За ними слідують Італія (2332) та нижче Іспанії, Португалії (2264) або Франції (1875). Закрийте список ООН, Індії (980 кубічних метрів на жителя на рік), Чилі (803) та Китаю (700).