За традицією кожного Нового року, ми готуємось до великого застілля, яке чекає 12 ночі. З огляду на це, кілька сумнівів нападають на нас стосовно того, що і як їсти.
Академік Школи харчування мера Університету Кароліна Пай роз'яснює деякі питання щодо такого традиційного акту, щоб зустріти новий рік.
1. - Які типи їжі слід бути обережними під час новорічних вечірок?
"Без сумніву, ми повинні подбати про вживання алкогольних напоїв, стежити за" перекусом ", який також може бути дуже калорійним, і за десертом, де можна шукати препарати, що містять більше фруктів і менше цукру, наприклад, темний шоколад ., ми можемо готувати страви на основі риби або більш легкого м’яса, такі як пісні нарізки, серед яких можна розглянути свинячу вирізку або яловиче філе, а також добавки на основі овочів, такі як пудинги та коржі ".
2. - Туреччина є однією з найбільш традиційних продуктів харчування. Що ви рекомендуєте, готуючи його?
"Сподіваємось, ви обираєте більш легкі препарати. Наприклад, традиційна смажена індичка, якщо вона не містить жиру, досить легка, але це також буде залежати від супроводу. Будь-який рецепт на основі овочів, в який не так багато додаються приправи або жир, це буде легшою альтернативою. Якщо додають соуси, в ідеалі вони повинні бути зроблені з овочів і не включати вершки або масло ".
3. - Наскільки калорійною є картопля герцогині?
"Якщо їх приготувати смаженими, приблизно 15 одиниць можуть легко внести більше 300 ккал. З іншого боку, якщо вони готуються в духовці, вони можуть знизитися до половини. Запрошення полягає в тому, щоб з'їсти їх, але як частина супровід, і це не ексклюзивна табличка, додана ".
4. - З яких інгредієнтів можна приготувати великодній хліб, який не такий калорійний?
"Ви можете використовувати частину борошна в цілому варіанті, замінити масло на олію, використовувати менше цукру, замінюючи його цільним цукром або підсолоджувачами, і додавати менше цукатів. На даний момент краще використовувати горіхи, які хоча вони можуть бути більш калорійними, їх калорії походять від позитивних для організму поживних речовин (жири та білки доброї якості). З іншого боку, цукати дають лише калорії з цукру ".
5. - Які алкогольні напої забезпечують найменшу калорійність?
"Ігристі вина та пиво є найменш калорійними. З іншого боку, найбільш калорійними є ті, які включають цукор у їх приготування, а також напої з більшим вмістом алкоголю, такі як віскі, ром, піско або горілка. З іншого боку для типових напоїв у ці дати склянка мавпиної коли перевищує 180 калорій, тож, якщо ви можете, краще готувати її вдома, оскільки ви можете зменшити калорії, використовуючи знежирене молоко, і замінити традиційний цукор меншими альтернативами калорій або навіть підсолоджувачів. Тим часом шампанське або ігристе вино вносять лише 80-90 ккал у склянці 100 куб.см.