30 ′ ¦ 2 людини ¦ складність
Найголовніше в цьому рецепті - це дуже добре вибрати основний інгредієнт, який ми збираємось використовувати, і в цьому випадку це хек, легкозасвоювана біла риба, яка має дуже мало калорій і дуже багата білками, вітамінами, мінералами та омега-3, що робить дуже привабливим варіантом включення її на обід або вечерю і ідеально підходить для складання дієти.
Хек належить до сімейства Мерлуцидів, і всередині нього існує велика кількість видів, однак, загальноєвропейський хек Це м’ясо з найвишуканішим м’ясом, м’яким смаком та злегка вираженим запахом.
Якщо у вас є можливість придбати його свіжим, це набагато краще, однак, ми завжди знайдемо заморожений варіант, який також ідеально підходить, а заморожений хек вдома ми можемо приготувати, коли є час і бажання з’їсти рибу.
Хек добре поєднується з багатьма видами соусів та ароматних трав, тому ми завжди знайдемо ідеальний рецепт, який буде близький до побажань, які ми маємо в день, коли ми будемо його споживати.
Включіть рибу принаймні 3 рази у своє щотижневе меню, і ви будете мати збалансовану дієту, крім задоволення всіх потреб організму, щоб завжди залишатися здоровим.
Перейдемо до рецепта, який ми приготуємо дуже швидко ...
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ХЕКА:
- 2 філе хека приблизно 180 гр. кожен
- стільки оливкової олії, щоб розкласти сковороду
- 2 зубчики часнику
- 4 - 6 листків свіжого базиліка
- 1 столова ложка вершкового масла
- 4 помідори вишні або Сан-Марцано (за бажанням)
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЇ МАШИНИ:
- 4 середніх картопляних пюре
- ½ чашка теплого молока
- сіль на ваш смак
- порошок васабі або паста васабі на ваш смак (Васабі Це японська редька, вона поставляється в порошку або пасті. Якщо ви не можете, можете ароматизувати пюре оливковою олією, часниковим конфі або будь-якою вподобаною травою)
ПІДГОТОВКА:
ПОЧНЕМО З ПІДГОТОВКИ КАРТОФОЛОКУ:
Помийте, почистіть і наріжте картоплю шматочками однакового розміру. Помістіть їх у казан, залийте свіжою водою та додайте чайну ложку солі.
Варіть на середньому вогні та середньому покритті приблизно від 15 до 20 хвилин, або поки, вставляючи ніж, ви не відчуєте, що вони м'які.
Процідіть воду від картоплі, віднесіть каструлю з картоплею назад на плиту, щоб вся вода, що залишилася, випарувалася.
За допомогою пюре або прес-пюре пресуйте картоплю, поки у вас не з’явиться пюре.
Додайте молоко і сіль на свій смак. Добре перемішати.
На завершення додайте васабі на свій смак. Пам’ятайте, що важливо не готувати васабі, оскільки з температурою він може втратити свою інтенсивність та аромат.
КОЛИ У ВАС ГОТОВИЙ ПОРОШЕНИЙ КАРТОФЕЛЬ, ВІДРАЗУ ПРОДОВЖУЙТЕ ФІЛЕ ХЕКА
Розігрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю оливкової олії.
Покладіть філе хека шкірою вниз і варіть, поки не побачите, що половина філе зварилася.
Не перевертаючи філе, додайте на сковороду зубчики часнику, розрізані навпіл, свіжий базилік і столову ложку вершкового масла. За бажанням також додайте розрізані навпіл помідори вишні або Сан-Марцано.
Коли масло розплавиться, купайте стейки цією сумішшю і перевертайте їх так, щоб ви могли покрити обидві сторони.
Зніміть каструлю з конфорки і дайте їй продовжувати готувати з енергією, яку все ще має каструля.
Перед подачею приправте сіллю і перцем на ваш смак.
Подавайте відразу, поклавши картопляне пюре в центр тарілки, а зверху філе хека. Купайте рибу та пюре зі смаковим маслом та половинками помідорів.
Ще раз бажаємо вам удачі та до наступного разу!