консенсус

Нещодавно Іспанська федерація товариств з питань харчування, харчування та дієтології (FESNAD) представила свою програму новий консенсус та рекомендації щодо жирів для населення Іспанії доросла людина, що показує деякі зміни у споживанні різних типів ліпідів та їх вплив на організм.

Основні докази та рекомендації

Новий консенсус стверджує, що, крім випадків, коли вони заміщені моно- або поліненасиченими жирними кислотами, зменшення насичених жирів не впливає на ризик серцево-судинної системи та діабету, тому рекомендований рівень споживання або поріг максимального споживання не встановлюється.

Щодо насичених жирів доцільно замінити їх мононенасиченими або поліненасиченими жирними кислотами, щоб поліпшити ліпідний профіль організму та зменшити серцево-судинні захворювання. Подібним чином рекомендується уникати продуктів із надмірним вмістом цього типу жиру або тих, що можуть містити деякі інші негативні компоненти, такі як вершкове масло, холодне м’ясо або сосиски, але не встановлює максимальну або рекомендовану добову норму насичених жирів.

Щодо Транс-жирів, До цього часу рекомендувалося споживати менше 2% енергії, але консенсус вказує, що з 2% вони вже починають негативно впливати на здоров'я, тому споживання повинно бути якомога меншим і в ідеалі не перевищувати 1% добової енергії.

мононенасичені жирні кислоти Хоча вони не пов'язані з профілактикою раку, вони пов'язані з перевагами для здоров'я серцево-судинної системи та ліпідного профілю, для чого a рекомендований прийом між 20 і 25% добової енергії, що стосовно попередніх рекомендацій свідчить про збільшення встановленої квоти. Крім того, рекомендується, що основним джерелом є оливкова олія.

Щодо поліненасичені жирні кислоти Омега-6 пов'язані з користю для здоров'я серцево-судинної системи, і рекомендується споживання 10% добових калорій, тоді як для омега-3, яка також пов'язана із користю для здоров'я, рекомендується вживання між 0, 1 і 1% добових калорій.

Порада така споживайте рибу або молюсків приблизно три рази на тиждень, є двома з можливостей блакитної риби.

Нарешті, про це свідчить дієта з високим вмістом жиру не шкодить здоров’ю, поки в ній переважають моно- або поліненасичені жири і зазначається, що загальне споживання жиру може змінюватися від 20 до 40% від загальної кількості калорій щоденного раціону, що представляє незначне збільшення максимально рекомендованої кількості цієї поживної речовини порівняно з попередніми рекомендаціями.

Це основні докази та рекомендації щодо жирів що підкреслює новий консенсус серед дорослого населення Іспанії, і який послужить керівництвом для планування здорового харчування.

Поділіться новим консенсусом та рекомендаціями щодо жирів для населення Іспанії