Гігієнізм - це харчова тенденція, яка заснована головним чином на правильному поєднанні продуктів.

канал

Він був представлений Гербертом Шелдом наприкінці 19 століття. Ця дієта заснована на здатності травної системи засвоювати певні речовини залежно від типу комбінації. Він захищає, що якщо білкова їжа (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти) змішується в одній їжі з вуглеводами (макарони, рис, крупи), вона не перетравлюється і не засвоюється, оскільки білки потребують кислого середовища для перетравлення, тоді як вуглеводи лужні середній.

Ця концепція помилкова з фізіологічної точки зору, оскільки організм потребує травних ферментів для травлення, незалежно від середовища, в якому він виробляється.

Крім того, кишечник здатний перетравлювати будь-яку їжу, оскільки має дуже специфічні травні ферменти.

Інша відома дієта-гігієніст - дисоційована дієта Хей (1900). Він базується на ідеї, що їжа не жирить окремо, а залежно від того, з якими іншими продуктами вона змішується.

Ні в якому разі не доведено, що це працює і не має наукового обґрунтування. Результати, отримані при зниженні ваги, є наслідком меншого споживання енергії.

Спеціаліст з фізичного виховання та спортивної медицини та медицини праці

Попередній лікар-консультант

Дебора Бласко

Спеціаліст з дієтології

Попередня медична консультантка