Ви можете собі уявити групу старших дам у Словаччині, які одягають найкращі і часто надзвичайно сміливі речі та виходять на пиво у п’ятницю ввечері? Або пара закоханих, добре одягнених шістдесятників, що хихикають пінтою чи віскі? Напевно, ні? Це звичайна справа тут, в Ірландії.
Паб, корчма або бар має для ірландців зовсім інше значення, ніж слово паб для нас. Паби в Ірландії - це ніби соціальні клуби, місце для зустрічей, розваг та спілкування з хорошим пивом. Трохи фантазії їх можна порівняти з чеськими пабами. Ірландська країна відрізняється від нашої. У нашому селі у вас є площа, де є церква, магазин, паб, і все це прекрасно на одному пагорбі, за декілька хвилин ходьби. Ці будинки також тиснуть один на одного. Однак ірландська сільська місцевість зовсім інша, вона дуже розлога. Великі порожні простори, поля, луки, вівці та болота, то тут, то там будинок чи дерево і через рівні проміжки часу на дорогах пабу:). Самотній, при дорозі чи на перехресті, посеред нічого або в містечках і звичайно завжди повний:). Більшість із них мають власну атмосферу, дух та історію, на відміну від наших старих виплюнутих соціалістів-їдців та нових пабів з швидким бродінням.
Ірландці зобов'язані своєю репутацією любителям алкоголю, а любителі розваг нічого не винні. Вони галасливі, люблять випити, люблять розважатися і не сприймають це життя настільки серйозно, іноді навіть легковажно:). У багатьох пабах є жива музика, кожна з яких оснащена РК-дисплеєм - так що ви можете дивитись гэльський футбол або регбі. По четвергах, п’ятницях та вихідних у пабах так багато людей, що багато разів не можна підійти до пивного столу, не підглянувши комір. Ірландці починають свої напої на вихідних у четвер, щоб щось не пропустити. Часто нема де стояти. Тоді шум такий, що спілкуватися можна лише криком у вухо сусіда або телепатією. Однак у більшості випадків напій бадьорий, і це не гадка з лайкою над пивом та сосною, як у нашій країні.
Я не кажу, що тут, в Ірландії, все гарно та ідилічно. Тут теж є люди, які просто ходять пити напитися, і багато з них не знають ні своїх меж, ні свого спокою. Ірландці завжди мали всесвітньо відому репутацію тих, хто п’є, і не змінилися в цьому напрямку, вони все ще п’ють першу лігу. Вони просто мають набагато більше грошей на алкоголь останнім часом.
Однією з найбільших проблем на даний момент є алкоголь за кермом. Якщо ви хочете потрапити кудись у сільську місцевість, вам точно потрібна машина. Вони насправді тут не роблять голови - п’ять пива і поспішають додому. Нещодавно уряд запровадив велику образу, коли ввів обмеження на алкоголь за кермом (35 мг-л, я не знаю, скільки це проміле). Неймовірно, що міліція насправді почала перевіряти рецепт (!). Незадоволені люди стверджують, що закон руйнує сільські громади. Люди ніяк не можуть повернутися додому з пабу, коли копи стоять за рогом і дмуть:). Певною мірою я їх розумію, але не знаю, як вони виглядатимуть, якщо запланований закон з нульовою толерантністю до алкоголю пройде. Ймовірно, це буде проігноровано, як у нас, і люди продовжуватимуть пити за кермом.
Характер пабів дуже залежить від місця розташування та від того, чи відвідують їх лише місцеві жителі, чи це лише привабливість для туристів. Мені найбільше сподобався сільський місцевий бізнес, який ми загубили під час подорожей. Місцеві жителі іноді дивились на нас дивно з самого початку, але коли ми сміливо їли місцеву їжу та їли Гіннеса, це розслабилось:). На іншому кінці моєї шкали, з іншого боку, є паби в дублінському Темпл-барі або на березі річки Ліффі. Вони орієнтовані на туристів, вони осквернені, завищені, неймовірно галасливі та переповнені п’яними британцями на їхньому дівочому та дівич-вечорах. Це не правильно.
У північних районах Дубліна, де ми також живемо, місцеві жителі все ще можуть бути трохи грубішими, тому я не ходив би там у якісь паби:). Як і скрізь у світі, є дебіли, які шукають проблем. Потім є паби по всьому місту, швидше клуби для молоді, яка там є, там можна танцювати, але шумно і парно:). Я суджу за одягом дітей, які туди ходять. Для мене теж нічого, бо я не дуже схвильований, якщо підніму середній вік на 20 років після приходу в паб.
У деяких ірландських пабах цікавою є жива традиційна музика. Зазвичай це просто магніт для туристів, особливо в центрах великих міст. Але існує велика громада музикантів, які збираються в пабі просто для того, щоб пограти для задоволення. Скрипка, ірландська флейта, гітара, акордеон або сопілка, а також Гіннес та ностальгічна музика - ви повинні це випробувати.
Коли ти приїжджаєш до Росії, ти отримуєш горілку, коли ти приїжджаєш до Франції таке вино, а в Ірландії ти повинен мати Гіннеса. Зрештою, гріх тут пити те стерильне квазіпиво, як Heineken чи Budweiser. Те, що ви отримуєте в ірландських пабах по всьому світу, не є справжнім Гіннесом. Зрештою, різниця є лише в тому, якщо пиво проїжджає 2 або 2000 кілометрів або коштує місяць у трубах. І лише людина з досвідом може намалювати відповідну пінту, і таких людей в Ірландії, звичайно, більше. Якщо вам справді не подобається Гіннес, і якщо ви хочете поекспериментувати, тоді в Ірландії є Булмерс (яблучний сидр), Смітвікс (Ель) або Кілкені (гладкий Ель). Ірландські віскі також не мають поганого смаку .
Якщо ви голодні, можете їсти цілком із задоволенням - у більшості пабів вони готують кожен день до самого вечора. Звичайно, кухні різні, але завжди є суп, гамбургери, яловиче рагу або стейки. Ви коли-небудь пробували запечену грудку індички з журавлинним соусом та фаршированою картоплею з маслом у шкірці: P? Або копчений лосось або баранині ребра? Треба спробувати, ти все-таки в Ірландії. А якщо ви біля узбережжя, маєте свіжу рибу або суп з морепродуктів - це густий молочний суп з морепродуктів, який чудово прогріється взимку і стане чудовою основою для ще однієї пінти влітку:).
У пабах, в які я люблю ходити, панує особлива атмосфера, вони спокійні, благополуччя, затишні, і насамперед у них хороше пиво. Приглушене світло, дерев'яний інтер’єр, м’які крісла та пагорб автентичних артефактів, які ще більше посилюють подих минулого. Немає нічого кращого, ніж купа Гіннеса вранці ввечері в середині тижня, в тихому наполовину наповненому пабі. Час, коли можна поговорити з друзями і почути власне слово. Кілька старих джентльменів сидять біля бару і обговорюють на екрані поточний матч. У кутку бізнесмен у костюмі сидить і читає газету, а старша пара "цукриться" на дивані - їм може бути шістдесят:). Як і в правильному пабі, взимку вони обігріваються торфом у каміні, який пахне в кожному кутку. Тільки тоді там гарно сидить. Можна стріляти ногами об вогонь і висушувати мокре взуття або гріти крихкі руки. У кожного своя чашка, і там спокій.
Читаючи «Володаря кілець» Толкіна, я підсвідомо ототожнював себе зі Сем, Лаухом та Піппіном. Завжди готовий до правильної їжі та гарної верхньої пінти. У той час я не міг це цілком оцінити, але тепер я знаю, про що це було:).
Я рекомендую в Дубліні:
- Бразен Хед - нібито найстаріший паб, туристична визначна пам'ятка, але все одно цікавий.
- Портер-хаус - варить власне пиво, яке має свій характер. Це трохи туристично, але є чиллер - воно того варте.
- Бруківка - один із пабів, де вони щовечора грають традиційну музику, але якщо у вас є сміливість увійти (це падіння;)
- Муллігани - на думку місцевих жителів цього пабу, вони обслуговують найкращих Гіннеса - я готовий у це повірити, бо на смак він кращий за півлітра в гравітаційному барі в магазині Гіннеса (безпосередньо на заводі).