Чому важливо знижувати високі значення?
- Зниження високого кров’яного тиску - це не просто самоціль, але при лікуванні можна уникнути серйозних ускладнень. Однак пацієнтам не слід покладатися виключно на ліки, також важливо прийняти та дотримуватися порад лікаря щодо способу життя. Це пояснюється тим, що спосіб життя має цілющий ефект сам по собі, - наголошує д-р. Джудіт Капочі доктор філософії, фахівець з гіпертонії та судинного ризику з кардіологічного центру. - Дослідження показують, що у разі надмірної ваги втрата ваги, зменшення споживання солі та збільшення фізичної активності призводять до значного зниження артеріального тиску. Також з’являється все більше доказів того, що зменшення споживання алкоголю та відмова від куріння корисні для артеріального тиску. Корисна дієта DASH, яка складається з чотирьох разів на день фруктів, овочів, від двох до трьох разів знежиреного молочного продукту - і регулярне вживання риби - та білого м’яса. З немедикаментозних методів лікування втрата ваги при надмірній вазі є найбільш ефективною: втрата 10 кг знижує систолічний артеріальний тиск на 5-15 мм рт. Крім того, однакова кількість втрати ваги знижує високий рівень холестерину, полегшує проблеми з метаболізмом, скарги на суглоби, підвищує рівень енергії.
Види продуктів, на які слід стежити
На жаль, існують деякі види їжі, які запобігають падінню артеріального тиску, головним чином через високий вміст солі. Сіль підвищує кров'яний тиск за рахунок вмісту натрію, що побічно сприяє збільшенню ризику інсульту, атеросклерозу та захворювань серця та нирок. Зменшення споживання солі до менш ніж 5 г/день (еквівалентно приблизно 1 чайній ложці) зменшує ризик інсульту на 23% та ризик серцево-судинних захворювань на 17%. Для пацієнтів з гіпертонічною хворобою рекомендована добова доза натрію становить 2-3,5 мг. У той же час споживання солі угорським населенням значно перевищує рекомендовані показники, в даний час чоловіки споживають в середньому 17,2 грама, жінки споживають близько 12 грамів солі на день, що в 3-3,5 рази перевищує рекомендовані.
Чого слід уникати?
Холодні нарізки
Нарізки та салямі - справжні натрієві бомби, оскільки їх часто обробляють сіллю або нітритом натрію, приправляють та консервують. Зокрема, копчене, мариноване м’ясо та т.зв. сочевиця має високий вміст солі.
Піца Міреліт
Будь-яка піца може бути з високим вмістом солі, зверху - м’ясні нарізки, солоний сир (наприклад, сир фета чи мармур) та томатні препарати, але особливо слід уникати замороженої піци для пацієнтів з високим кров’яним тиском. Це пов’язано з тим, що до цих продуктів додається більше солі для збереження їх смаку навіть після розморожування та випікання. 300-грамова піца може містити до 3,9 грама солі.
Соління
Саме консервування вимагає досить багато солі, оскільки ця речовина довше зберігає їжу, що зберігається. Таким чином, фабричний маринований огірок може бути готовим магазином натрію, і, наприклад, маринований гострий перець може містити дивовижну кількість солі, оскільки в 100 грамах можна заховати 3,3 грама солі.
Суп у мішках
Хоча вони дійсно готуються за лічені хвилини і теплі, супи в мішках, як правило, надзвичайно багаті натрієм. Існують крем-супи з брокколі, які містять 13,7 грама солі на 100 грамів, а деякі супи з грибних кремів містять 11,7 грама. Якщо ви дотримуєтесь їх, можливо, ви захочете вибрати продукти зі зниженим вмістом солі.
Заготовки з томатів
Це може стати несподіванкою, але особливо слід уникати оброблених томатних препаратів у разі високого кров’яного тиску, оскільки це можуть бути консерви, макаронний соус або томатний сік, високий вміст солі майже впевнений. 100 грам основи томатної пасти може містити до 11,9 грамів солі.
Червоне м’ясо, курка та готові страви
Людям з високим кров’яним тиском рекомендується уникати насичених і трансжирних кислот, крім солі. Наприклад, в першому ряді є куряча шкіра та червоне м’ясо, тому на тарілку краще класти нежирне м’ясо без шкіри та біле м’ясо. Процес з трансжирами називається гідруванням, а гідрогенізовані олії збільшують термін зберігання та стабільність їжі. Ось чому, якщо ми читаємо цю етикетку (особливо на попередньо розфасованих та готових до вживання їжах), ми знаємо, що з нею потрібно поводитися.