як результат, апетит підвищується, а споживання енергії зменшується (зниження обміну речовин, фізичної активності та ефективності роботи м’язів) (2). Рисунок 1. Звичайна модель Рисунок 2. Вуглевод-інсулінова модель У експериментах на тваринах периферичне введення інсуліну фактично збільшує відкладення жиру, голод та масу тіла. У гризунів дієта з високим глікемічним індексом, що підсилює секрецію інсуліну, призвела до вищого відкладення жиру та зменшення споживання енергії порівняно з низьким глікемічним індексом (2). На основі двонаправленого рандомізованого дослідження Менделя генетично обумовлена ​​секреція інсуліну передбачає показник маси тіла, тоді як генетично визначений індекс маси тіла не передбачає секрецію інсуліну (14). Щоб довести вуглеводну гіпотезу ожиріння, необхідно було б експериментально підтвердити шість постулатів у тому сенсі, що окрім ізокалорій дієта з низьким вмістом вуглеводів є більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом жиру. Вони полягають у наступному: 1. Секреція інсуліну зменшується в більшій мірі завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів: Через активацію інсулінового ефекту це здається зрозумілим, і звіти погоджуються (15, 16).

гіпотеза

дієта щодо схуднення, складу тіла та факторів ризику діабету та серцево-судинних захворювань у чоловіків та жінок, що живуть вільно, із зайвою вагою. J Clin Endocrinol Metabol 2004; 89: 2717-2723. 30. Chaput JP, Tremblay A, Rimm EB et al: Нова взаємодія між дієтичним складом та секрецією інсуліну: вплив на збільшення ваги у дослідженні сім’ї Квебеку. Am J Clin Nutr 2008; 87: 303-309.