Влітку ми хочемо супроводжувати страви свіжим салатом, але ми швидко втомлюємося від тих самих смаків, і ідей у нас не вистачає. Ось чому цього тижня замість того, щоб запропонувати рецепт, ми навчимо вас, як приготувати чудове гірчичне масло, щоб заправити будь-який салат з іншим нальотом.
В ідеалі зробіть велику кількість, щоб вона добре збереглася в холодильнику, а також зробила зручнішою та швидшою використання цієї заправки для салатів.
Інгредієнти (для однієї особи)
- Гірчиця діжонська
- Мелений перець
- Часник
- Вода
- Оливкова олія
Опрацювання
Ми кладемо в миску для сніданку кукахарадіту, залиту діжонською гірчицею і щіпкою меленого перцю. Крім того, ми подрібнюємо невеликий часник і додаємо трохи води, добре розмішуємо і додаємо в миску з гірчицею і перцем і добре розмішуємо.
Тепер ми додаємо оливкову олію, поки збиваємо соус, наповнюючи миску приблизно на 2/3 його вмісту.
Для салату ми будемо використовувати щонайбільше пару столових ложок, якщо ми дотримуємося дієти для схуднення (якщо ми хочемо зробити соус легшим, щоб додати більше кількості, ми можемо додати трохи більше води і струшувати, поки він не зв’яжеться добре).
Решту соусу можна тримати в холодильнику кілька тижнів у щільно закритій скляній банці.
Коментарі дієтолога
гірчиця Він може забезпечити нас важливими різноманітними мінералами та деякими вітамінами, але оскільки це їжа, яка використовується як приправа (у невеликій кількості), ці мікроелементи не мають значення.
З іншого боку, діжонська гірчиця він багатий натрієм гіпертонікам не слід перевищувати споживання. Як і в попередньому випадку, при вживанні гірчиці в таких невеликих кількостях дійсно важко споживати її надмірно, а тому було б дуже радикально позбавити гіпертоніків цих смаків.
Отже, це олія, з якої можна виділити ті самі харчові властивості оливкової олії, що входять до її складу, такі як наявність омега-9, мононенасичених жирів та вітаміну Е, потужного антиоксиданту. Ці речовини, серед іншого, роблять оливкову олію чудовим елементом для регулювання рівня холестерину та ризику утворення тромбів, збереження серцево-судинного здоров'я та запобігання клітинному старінню.