Також дуже часто чують і читають про цукор і сіль, що це погано впливає на наше здоров’я. Але чи одна шкідливіша за іншу, і якщо так, то чому і на скільки?
Створено: 1 березня 2017 р., 11:20
Змінено: 25 березня 2019 р. 12:00.
Цукор
Цукор міститься в багатьох речах у природному вигляді - від фруктів до молочних продуктів, але вони крім цукру містять і вітаміни, клітковину та мінерали. Справжня проблема полягає в тому рафінований або доданий цукор.
Цукор всі види підвищують рівень цукру в крові і посилює вироблення інсуліну. Якщо ми надмірно споживаємо його, наш організм починає накопичувати жир, і збільшення виробництва інсуліну може призвести до резистентності до інсуліну. В результаті виробляється більше інсуліну і зберігається ще більше жиру. Інсулінорезистентність може призвести до діабету 2 типу в довгостроковій перспективі, крім ожиріння, що збільшує ризик ниркової недостатності, інфаркту та інсульту.
Надмірне споживання цукру викликає зміни в обміні речовин це також стимулює розвиток запальних процесів в організмі, що може призвести до розвитку декількох хронічних захворювань. Його недоліком є те, що він також пригнічує вироблення колагену в шкірі, що спричинює передчасні зморшки та старіння шкіри.
Людському тілу потрібна сіль регулює баланс рідини і передають електричний заряд між елементами. Однак ми знаємо набагато менше про вплив цього на наше здоров’я. Протягом багатьох років експерти вважали, що надмірне споживання натрію призводить до затримки рідини в організмі та викликає високий кров'яний тиск, який він також згубно впливає на серце, нирки та зір. Однак протягом останніх кількох років взаємозв'язок між сіллю і артеріальним тиском амаг заперечується все більшою кількістю досліджень, стверджуючи, що проблема була перебільшена в попередніх дослідженнях і що ця взаємодія набагато складніша і менш шкідлива, ніж вважалося раніше.
Тож у найближчі роки очікується певний прогрес у цій галузі. У будь-якому випадку, це точно деякі люди більш чутливі до збільшення споживання натрію, як і інші, і це особливо актуально для тих, хто вже бореться з високим кров'яним тиском, або тих, кому за п'ятдесят. Крім того, продукти, в яких занадто багато натрію, містять більше жиру, більше калорій і менше поживних речовин, тому часте вживання може призвести до ожиріння та наслідків проблем зі здоров’ям.
Це трапляється, коли ми не їмо цукор
Це викликає звикання до цукру, - стверджує в статті зарубіжний експерт. Експерименти на тваринах вже підтвердили його твердження, але явище не перевірено на людях. Так далеко.
Що небезпечніше?
Відповідь на вище не дивно: при помірному споживанні ніхто не небезпечний, але згідно сучасного стану науки цукор, особливо якщо ми перестараємось, гірше впливає на наше здоров’я. Крім того, дослідження 2014 року показало, що збільшення споживання цукру може посилити негативний вплив солі на наш організм.