Його можна вирощувати в будь-якій частині Угорщини, він добре розвивається на більшості ґрунтів. Це тепло і поживно. Можна розмножувати насінням; висівають у середині березня, на початку квітня на міжряддях 30-40 см. Коли основний і бічний парасольки дозрівають, їх зазвичай збирають з липня і зберігають у провітрюваному місці після обмолоту. Як пряність використовується сірувато-коричневий плід (Anisi fructus) довжиною 3,5-5 мм; плодоніжка часто на цьому залишається. Запах типовий, приємний.

Супутні товари

anisum

Ефірна олія анісу Aromax 10мл

1338 HUF/шт

Чай фільтруючий молочний Mecsek молочний 20шт

748 HUF/шт

Це пряність, що нагадує насіння кмину, але з більш сильним ароматом і солодкуватим ароматним смаком. 2-5% (80-90% анетол) ефірна олія, 10-30% жирної олії, холін, 20% білка, цукор. Насіння анісу зазвичай використовують цілі. При необхідності ми можемо його подрібнити, але завжди лише необхідну кількість, оскільки він швидко втрачає свій характерний аромат. Його широко використовують як пряність у всьому світі, він містить ефірну олію, білок та цукор.

Може використовуватися для ароматизації овочів (червонокачанної капусти, моркви, гарбуза, буряка тощо), страв з дичини, соусів; їх можна вигідно зробити цікавими завдяки невеликому анісу. З них часто роблять солодощі, фруктові компоти, солодкий рис, цукерки від кашлю, пудинги, макарони, тістечка, а в деяких районах навіть хліб та солоні тістечка. Його додають до різноманітних напоїв, включаючи пунші, сиропи, лікери, солодкі вина та чаї, але є найбільш значним у виробництві лікеру. Аніс надає характерний аромат узо (вимовляється: плаваючий), грецького національного напою.

У домашніх умовах їх виготовляють переважно з виноградного дистиляту (рідше винного дистиляту), який продається, як правило, із зернового спирту. Спочатку ароматизований смолою фісташкової смоли, лікер, також грецького походження, ароматизований анісом за межами Греції. Anisette (або аніс), що нагадує пастис, виготовлений з анісу, - дуже солодкий, безбарвний лікер; його основна сировина - аніс.

Аніс (поряд із білим полином та фенхелем) також є головним компонентом аналогічного характерного швейцарсько-французького абсенту. Коли ці напої змішують з водою, ми можемо спостерігати цікаве явище, яке називається ефект луша або ефект узо. Анісова олія (як і інші ефірні олії) не розчиняється у воді, тому випадає в осад з дистиляту і надає йому більш-менш непрозорий, білуватий колір.

Ця зміна кольору може бути однією з причин, що ці напої майже ритуально п'ють. Аніс також використовується як підсилювач апетиту, стимулятор травлення, очищувач крові, засіб для видалення катару, підсилювач нервів, засіб проти метеоризму, а також проти розладів шлунку, кишечника та жовчі. У педіатрії вітряк майже незамінний. Його додають до ліків як підсилювач смаку. Ефірна олія випаровується з її насіння парою. Залежно від його походження з анісового насіння можна видобути 6-9% анісової олії.

У лікувальних цілях анісову олію отримують перегонкою насіння рослини парою. Ефірна олія безбарвна або блідо-жовтого кольору, має приємний солодкуватий запах. Застосовується внутрішньо при скаргах на шлунково-кишковий тракт, має хороший спазмолітичний, анксіолітичний, знеболюючий ефект. Застосовується для парфумування, як слабке проносне, а також для швидшого виділення ендокринних секретів (молока, мокротиння). Він швидко вбиває вошей, тому його також використовують як мазь або в розчині винного спирту проти головних вошей.

Через сенсибілізуючі та/або м’яко подразнюючі властивості не рекомендується тривале використання протягом декількох тижнів. Він є одним із творців антигельмінтних засобів для домашніх тварин.

  • Інгаляції: для розчинення катару та слизу, кашлю, грипозної інфекції, астми, алергії на пилок тощо. респіраторна суміш при застуді: 2 краплі анісу і 1 крапля укаліпта, закапаних у гарячу воду.
  • Полоскання: протимікробне, відхаркувальне, також корисне при захворюваннях порожнини рота.
  • Масаж: при м’язово-скелетних болях на 10 мл базового масла 1 крапля анісу, 1 крапля кориці, 3-4 краплі лаванди, 1 крапля м’яти.
  • Ванна: при м’язово-скелетних болях 1 крапля анісу, 1 крапля кориці, 3-4 краплі лаванди, 1 крапля м’яти (1 дл) розчиняють у молоці та поміщають у воду для ванни.

Він також призначений для полегшення шкірних проблем, спричинених гінекологічними скаргами та інфекціями. Втирання: використовується у вершках або винному спиртовому розчині проти головних вошей. Як крем для очищення дихальних шляхів: дітям 20 мл добре всмоктуваного крему з 2 краплями анісу, 1 краплею евкаліпта, 1 краплею кориці, 1 краплею м’яти, намазаних на груди та спину на ніч. Він також використовується при шкірних захворюваннях, викликаних інфекціями. Його легко сплутати з забарвленим болиголовом, який є токсичним!