У спеку, у спекотну спеку, дуже смачна, охолоджена диня, будь то грецька чи жовта, дуже корисна. Це освіжає і втамовує спрагу - але менше людей знають, що обидва типи придатні для детоксикації, оскільки мають високий вміст води, відмінне замінник рідини та наповнені мінералами та вітамінами.

Диня сниться на грядці салату

Укуси динної форелі

Кавуновий салат

Ми починаємо цей гострий літній салат з гриля: на розігрітий гриль кладемо 10 дека тонких у волосся скибочки пармської шинки. Через кілька хвилин випікання, коли воно трохи закрутиться при смаженні до хрусткої скоринки, візьміть його на паперовий рушник. Нехай жир стікає.
Половину невеликого кавуна (близько 1,5 фунта) розріжте і виріжте його м’ясо з шкірки. Спробуйте нарізати його меншими кубиками, щоб його серцевина не потрапила в нього. Викладіть кубики дині на порційну тарілку, розподіліть хрусткі скибочки шинки, посипте 5-7 дека дрібно нарізаним пармезаном сиром і посипте 1 столовою ложкою меленого чорного перцю.
Змішайте три столові ложки оливкової олії з половиною пучка свіжові подрібненого листя м’яти, 1 столовою ложкою чайної ложки цукру, 1 щіпкою солі і полийте салат. Подавати з італійським хлібом, прикрасивши кількома листочками м’яти. Смакуйте його 1 склянкою 100% охолодженого змішаного соку!

грецькою

Вино-динний крабовий салат

Ще раз ми починаємо робити салати в кінці! Двадцять дека м'яса краба - консервованого чи замороженого - поливають 2 деци білого сухого вина, заправляють 1 столовою ложкою коньяку та 1 невеликим лимонно-вичавленим соком. Посоліть і поперчіть за смаком і приправте 1 невеликим пучком дрібно нарізаного свіжого кропу. Змішайте з 3 столовими ложками оливкової олії. Відкладіть, дайте ракам дозріти.
Двадцять-двадцять дека м'яса жовтого та кавуна вирізають у маленькі сфери з кольрабі та змішують із зцідженим крабом у більшій мисці. Розподіліть 4-5 листочків салату в порційній мисці і укладіть салат з динно-крабових продуктів. Прикрашений свіжими гілочками, його можна подавати як закуску або як самостійну вечерю. Ми рекомендуємо те саме біле вино, що і в заправці, добре охолоджене.