будинку

Минулих вихідних, через дуже довгий час, я згадав, як я був радий у гостях. Хороші відвідувачі, які цінують зусилля та час, які ви приділяєте підготовці, не будуть змушені робити сто разів, вони скуштують все із захопленням, а також запросять вас на подібний досвід для помсти. Мені дуже подобається приймати гостей, і я думаю, що я також хороший гість, я б просто вітав ще багато можливостей. Мартинка також довірила мені подібний досвід, тож замість того, щоб критикувати наших непривітних друзів, ми домовились запросити себе та розважитись на свій смак. Мартінс знаходиться лише в декількох хвилинах ходьби від нашої літньої резиденції, тож нарешті ми зустрілися минулої суботи.

Через наші обмежені можливості з маленькими дітьми, я власноруч розробив лише простий холодний фуршет і замовив Мартінку "солодку". Хоча я знаю, що вона випікає фантастично, я думав, що вона лише принесе трохи чогось до вінка, але вона нічим не завдячувала своїй репутації і з’явилася біля воріт з величезним тортиком! Ніякого непеченого бісквітного крему! Оригінальний, сезонний і неймовірно смачний і красивий торт.

У нас було багато тем для дебатів. Ми сфотографувались, обмінялись (як завжди) саморобними їстівними подарунками та домовились, що обов’язково побачимось знову. Бути гостем у "Мартинці", мабуть, це досвід. Ми вже з нетерпінням чекаємо цього з чоловіком.

Салат з тунця з перцем каррі

  • 300 г консервованого тунця - шматочки в олії
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 невелике яблуко
  • 3 стебла селери
  • жменьку родзинок
  • 2 столові ложки білого йогурту
  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка манго чатні
  • 2 чайні ложки перцю каррі

Замочіть родзинки в гарячій воді і дайте їм набрякнути. Дрібно наріжте цибулю, очищене яблуко та селеру невеликими кубиками. З йогурту, майонезу, чатні, гірчиці та спецій каррі змішайте заправку, яку ми акуратно змішуємо до змішаних тунця, цибулі, яблук, селери та родзинок на менші шматочки. Перед подачею охолодити в холодильнику принаймні годину.

Хумус із смаженим гарбузом

  • 1 менша вершкова гарбуз
  • сіль, чорний перець, рослинна олія
  • 100 г нуту
  • 2 столові ложки тахіні
  • 2 зубчики часнику
  • сік 1 лимона
  • щіпка меленої римської раски
  • сіль
  • олія
  • гарбузове насіння

Очищений і нарізаний кубиками гарбуз солимо, запікаємо на деко з невеликою кількістю рослинного масла при 170˚С, поки він не почне підрум’янюватися і карамелізуватися по краях. Дістати з духовки і дати охолонути. Тим часом готуємо домашній нут, який ми залишили набрякати у воді за ніч. Змішайте варений нут з часником, тахіном, лимонним соком, римською расою, сіллю, трохи води та олії до однорідної каші. Ми попередньо змішуємо його з запеченим гарбузом і приправляємо за потребою. Подаємо хумус, закапаний олією та посипаний гарбузовим насінням.

Закуски з баклажанів

  • 2 маленьких баклажани
  • олія
  • сіль
  • харісса
  • 2 помідори
  • солоний сир фета
  • міра

Баклажан наріжте колесами товщиною 1 см, додайте сіль і дайте йому «потіти». Обсмажуйте баклажани з обох боків на сковороді, поки вони не стануть трохи коричневими і м’якими. Посипте баклажанові колеса баклажанами і покладіть на них томатні колеса, шматочки солоного сиру та листя м’яти.

Інші рецепти страв з баклажанів:

Без яких літо не може закінчитися - Імам Байльді, Меланзане алла Пармігіана
Баклажани з баклажанами - Запечені баклажани з мигдальним соусом таратор та олією базиліка
Прощання зі святами - Баклажани в томатному соусі
Зеле-ренесанс - салат з градом із смаженим перцем та баклажанами
Буду скучати - фазан на ковбасі, перець, шавлія з баклажанами
Зерно до зерна - Булгур із смаженими овочами та сиром фета
Квартали - шанувальники баклажанів
Рататуй - Рататуй
Смак Середземномор’я - Рулетики з баклажанів зі свіжим сиром та м’ятою, баклажанова тарілка
Поради щодо швидкого харчування з духовки I - Запечені овочі