Глазуровані вітряні пампушки Легко і смачно ! Ви не можете пропустити цей рецепт, оскільки він готується легко і без ускладнень, щоб взяти з кавою ці пончики ідеально підходять.
Інгредієнти пончиків та посуду:
150 г. (1 Y 1/3 Чаша) Універсальне борошно або борошно 0000
250 мл (1 склянка) Вода
120 мл (1/2 склянки) Оливкова олія екстра вірджин
4 Яйця
1 Столова ложка анісу в зерні (Ви можете замінити його паличкою кориці тощо)
1/2 Бустер-совок (хімічні дріжджі або розпушувач)
1/2 Столова ложка цукру
1/4 Чайна ложка солі
Плоский деко
Хлібопекарський або восковий папір
Кондитерська сумка з великою кучерявою насадкою
Інгредієнти глазурі:
два Білок
300 г. Цукрова пудра або цукрова пудра
1/2 Чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку
Приготування глазурованих пончиків:
1 Для початку ми наливаємо воду в казан, додаючи трохи більше суми, яка нам знадобиться; Додайте квасоля анісу і нагрівайте, поки вона не закипить, а потім нехай вариться приблизно 3 хвилин приблизно; тоді ми процідимо і виміряємо точну кількість води, яка нам потрібна (250мл).
два У ту ж каструлю додайте воду, настояну в квасолі анісу, додайте олію, сіль і цукор; ми чекаємо, поки воно почне кипіти при середній температурі.
3 Змішуємо борошно з дріжджами або розпушувачем і як тільки вміст горщика починає закипати, ми відразу додаємо борошняну суміш, розмішуючи, не зупиняючись, дерев’яною лопатою, поки не отримаємо гладке тісто, що відокремлюється від дна. і стінки горщика, через кілька хвилин добре перемішуючи тісто при низькій температурі, ми вимикаємо вогонь і чекаємо, поки температура трохи знизиться.
Ми продовжуємо ...
4 Наливаємо тісто в чашу електричного міксера (хоча цю операцію можна зробити вручну без проблем) починаємо перемішувати і, не зупиняючи машину, додаємо інгредієнти по одному. 3 спочатку яйця до однорідної маси, потім збиваємо 4-й яйце і додаємо в тісто лише половину його, перевіряємо консистенцію тіста, яке повинно бути густим, але трохи рідким, щоб, коли частина тіста потрапляє в ложку, залишався якийсь качиний дзьоб (див. відео краще розуміння пояснення), якщо тісто вже є в ідеальній точці, припиніть збивати, інакше якщо воно все ще трохи густе, додайте решту яйця, збийте ще трохи і помістіть тісто в трубопровідний мішок із згорнутим насадка.
5 На деко викладаємо шматок паперу для випічки, формуємо пампушки з тістом на папері для випікання, залишаючи трохи відокремленими один від одного, випікаємо пончики в духовці, розігрітій до 200ºC (390ºF) з нагріванням вгору і вниз, випікаємо при однаковій температурі протягом 5 хвилин після 5 хвилин ми знижуємо температуру духовки до 175ºC (360ºF) і продовжуйте випікати 25 хвилин більше (не відкриваючи дверцята духовки до кінця приготування).
Ми продовжуємо ...
6 Після запікання ми даємо їм повністю охолонути.
7 Готуємо глазур, збиваємо яєчні білки, поки вони не почнуть пінитися, додаємо лимонний сік і трохи перемішуємо, потроху додаємо цукрову пудру і перемішуємо, поки не отримаємо консистенцію згущеного молока.
8 Нарешті ми купаємо пампушки в глазурі і даємо їм стекти на решітку 30 хвилин, ми ставимо духовку нагріватися 180ºC (360ºF), Як тільки температура буде досягнута, ми вимикаємо духовку і ставимо пончики назад у духовку і залишаємо їх на простір 5 хвилин, щоб яєчний білок зварився, і у нас не виникає проблем з бактеріями (якщо ми використовуємо пастеризований яєчний білок, цей етап духовки не потрібен).
9 Ми даємо глазурованим пампушкам просохнути протягом кількох годин при кімнатній температурі і готові насолоджуватися цими пончиками вітру.
Спробуйте їх, ви їх полюбите!
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ КУПИТИ ЗМІШАЛЬНИК, ЯК ТОЙ, КОГО ВИ ВИКОРИСТОВУВАТИ, ЩОБ ПОБАЧАТИ В МІЙ ВІДЕО, КЛАЦНІТЬ ЗА НАСТУПНИМ ЛИНКОМ:
КУПИТИ РУЧНИЙ ЗМІШАЛЬНИК, ЯК ТАКИЙ, ЯКИ ЗВИЧАЙНО ВИДАЄТЬСЯ В МІЙ ВІДЕО, КЛАЦНІТЬ ЗА ЦИМ.
ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ КУПИТИ АЦЕТАТ, ЯК ТАКИЙ, КОГО ВИ ЗВИЧАЙНО БАЧАЄТЕ В МОЇХ ВІДЕО, КЛАЦНІТЬ ЗА НАСТУПНИМ ПОСИЛАННЯМ:
КУПИТИ РОЗШИРЕНИЙ AR0, ПОДОБОВО ТОГО, КОГО ВИ ВИКОРИСТОВУВАТИ В МІЙ ВІДЕО, КЛАЦНІТЬ ЗА НАСТУПНИМ ПОСИЛАННЯМ:
КУПИТИ ФОРМИ, ЯК ТИ, ЩО ВИ ЗВИЧАЙНО ВИДАЄТЕ В МІЙ ВІДЕО, КЛАЦНІТЬ ЗА НАСТУПНИМ ПОСИЛАННЯМ:
Ви любите готувати, або ви шукаєте фантастичні рецепти, я запрошую вас поділитися своїми рецептами або відвідати мою групу на Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Вас запросять!
Якщо вам подобається це відео і ви хочете підписатися на мій канал You Tube (він також абсолютно безкоштовний), і кожного разу, коли я публікую нове відео, ви отримуватимете повідомлення.