Здоров’я та медицина Відео: Чи може оцет допомогти контролювати рівень цукру в крові? (Лютий 2021).
Дізнайтеся, чому глікемічне навантаження їжі важливіше глікемічного індексу - і як ви можете використовувати кожен для розрахунку іншого.
Не пропустіть цей факт
Після того, як ви освоїте підрахунок вуглеводів, трохи більше математики дозволить вам уточнити свій дієтичний план. Знаходження глікемічного навантаження їжі може допомогти вам підібрати меню, яке не покладе вас на американські гірки.
Розуміння глікемічного індексу порівняно з глікемічним навантаженням
На додаток до підрахунку вуглеводів, ви вже можете подивитися число глікемічного індексу (ГІ), яке покаже вам, наскільки швидко може отримати рівень цукру в крові після вживання певного виду їжі. ШКТ харчових продуктів на основі карбіду - це показник того, як швидко підвищується рівень цукру в крові після їжі порівняно зі шматочком білого хліба, у якого ГІ становить 100. Загалом, чим нижчий показник ГІ, тим менше цукру в крові вплине на їжа. Їжа з низьким рівнем ГІ, як правило, становить 55 і менше.
Однак розрахунок вашого глікемічного навантаження (ГЛ) може надати ще більш точну картину того, що ця їжа вплине на рівень цукру в крові. "Глікемічне навантаження вуглеводів у їжі і те, на скільки грамів підвищить рівень цукру в крові", - сказала Кріста Веннерстрем, лікар з питань харчування та харчування Меморіальної лікарні Торека в Чикаго.
Щоб знайти їжу з ГЛ, помножте її ГІ на кількість грамів вуглеводів на порцію, а потім розділіть їх на 100. Низький ГЛ - від 1 до 10; легкий GL - від 11 до 19; а високий GL - 20 або вище. Для хворих на цукровий діабет ви хочете, щоб у вашій дієті були рівні ГЛ як можна нижчі.
Як приклад, середній килим типу пирога має ГІ 76 і 23 грами вуглеводів. Помножте 76 на 23, а потім розділіть на 100, щоб отримати 17, 48, що є близьким до піку м'якого діапазону глікемічного навантаження.
Врахування продуктів харчування, багатих на вуглець, може мати прямий вплив на. Існує сильний зв’язок між вживанням дієти з високим вмістом цукру та ризиком продовження високого рівня цукру в крові, згідно з дослідженням, проведеним у квітні 2014 року в Європейському журналі клінічного харчування, що вивчає харчові звички 640 дорослих із цукровим діабетом 2 типу.
Встановлення цукру в крові для вас
Стратегія ефективного використання глікемічного навантаження для оцінки вашого харчування вимагає певних досліджень та математики - тут конфіденційний калькулятор на вашому смартфоні може стати в нагоді. Почніть із зосередження уваги на багатих вуглеводами продуктах, які ви вживаєте найчастіше. Перегляньте GL про свої улюблені страви і, якщо потрібно, знайдіть замінники нижчих рівнів GL, якщо це можливо, говорить Патріс Атенсіо, лікар з медичних наук, доктор медицини, CDE, дієтолог Програми ендокринології для лікарів Університету Східної Кароліни в Грінвіллі, штат Північна Кароліна. «Я працював з деякими клієнтами, які хочуть мати дуже хороший контроль рівня цукру в крові, і це чудовий підхід для них». Ви також можете використовувати наявні електронні таблиці, щоб полегшити це, як зазначено в журналі Diabetes Care.
Ось кілька зразків обмінів їжі на основі звичайних продуктів харчування GL:
Сніданок: Виберіть частину цільнозернових злаків, які мають GL 12, замість кукурудзяних пластівців, які мають 24 GL. Додайте порцію молока з 3 GL та ягодами.
Обід: Замість бутерброда з шинкою та сиром на білому хлібі, у якому GL більше 10 на порцію, перейдіть на пшеничну тортилью з квасолею та сальсою, яка має 6 GL. Додайте салат або фрукти на зразок апельсина з 4 ГЛ, щоб наповнити їжу.
Вечеря: Перегляньте дві скибочки піци - від 18 до 24 GL - і натомість у вас є порція запеченої риби, сторона цільних злаків у 17 GL (а не 23 GL білого рису) та варені овочі.
Закуски: У деяких шоколадних батончиках подумайте про те, щоб дати кеш'ю з 3 GL, а не GL 15.
Веннерстрем підкреслює, що обчислення GL не для всіх, і це не завжди легко, наприклад, коли ви десь стикаєтеся з новими продуктами харчування. У цих випадках, чим ближче ви підійдете до вибору свіжих цільних продуктів, таких як салат, тим кращими будуть ваші показники GI та GL. Але якщо сумніваєтесь, запитайте, каже він. У багатьох закладах дієтолог, до якого ви можете звернутися, або ваш діабетик може допомогти.