Загалом, продукти з низьким ГІ повільно збільшують рівень глюкози в організмі. Їжа з високим GI швидко підвищує рівень глюкози в крові.
Якщо у вас діабет, їжа з високим ГІ може ускладнити контроль захворювання.
Інформація
Шкала ГІ становить від 0 до 100. Чиста глюкоза має найвищий ГІ і їй присвоюється значення 100.
Продукти з низьким вмістом ГІ (від 0 до 55):
- Булгур, ячмінь
- Макарони, проварений рис (трансформований)
- Кіноа
- Цільнозернові злакові, вівсяні пластівці або пластівці з високим вмістом клітковини
- Морква, некрохмалисті зелені овочі
- Яблука, апельсини, виноград та багато інших фруктів
- Більшість горіхів, бобових та квасолі
- Молоко та йогурт
Помірна їжа з ГІ (від 56 до 69):
- Лаваш, хліб центеро
- Кус-кус
- Цілісний рис
- Ізюм
Продукти з високим ГІ (70 і вище):
- Білий хліб і бублик
- Найчастіше переробляють злаки та овес швидкого приготування
- Більшість закусок
- Картопля (картопля)
- білий рис
- Кавун
Плануючи харчування:
- Вибирайте продукти, які мають низький та середній ГІ.
- Коли ви їсте їжу з високим вмістом ГІ, поєднуйте її з їжею з низьким вмістом ГІ, щоб збалансувати вплив на рівень глюкози. ГІ їжі змінюється, коли ви поєднуєте її з іншими продуктами.
На ГІ їжі впливають певні фактори, такі як стиглість шматочка фрукта. Тому вам потрібно думати більше, ніж ГІ їжі, вибираючи здорові варіанти. Хороша ідея мати на увазі ці питання, вибираючи страви.
Список літератури
Американська діабетична асоціація. 5. Управління способом життя: стандарти медичної допомоги при діабеті - 2019. Догляд за діабетом. 2019; 42 (додаток 1): S46-S60. PMID: 30559231 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30559231.
Веб-сайт Американської діабетичної асоціації. Глікемічний індекс та діабет. www.diabetes.org/glycemic-index-and-diabetes. Доступ 13 серпня 2019 р.
MacLeod J, Franz MJ, Handu D, et al. Академія харчування та дієтології Рекомендації з дієтичного харчування при цукровому діабеті 1 та 2 типу у дорослих: огляди та рекомендації щодо втручання у харчування. J Acad Nutr Diet. 2017; 117 (10) 1637-1658. PMID: 28527747 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28527747.
Востаннє перевірено 13.10.2018
Переклад та локалізація: DrTango, Inc.