Джерела їжі

Білкова їжа під час травлення розпадається на частини, які називаються амінокислотами. Людському організму потрібна велика кількість амінокислот у достатньо великих кількостях, щоб підтримувати гарне здоров’я.

білок

Амінокислоти класифікуються на три групи:

  • Основи
  • Не є важливим
  • Умовні

незамінні амінокислоти вони не можуть вироблятися організмом і повинні забезпечуватися їжею. Їх не потрібно приймати всередину під час їжі. Баланс протягом дня важливіший.

незамінні амінокислоти виробляються організмом із незамінних амінокислот або при нормальному розщепленні білків.

рекомендації

Кількість білка, яке вам потрібно, буде залежати від загальної потреби в калоріях. Рекомендована добова норма споживання білка для здорових дорослих становить від 10% до 35% від їх загальної калорійності. Наприклад, людина, яка споживає дієту на 2000 калорій, може з’їсти 100 грамів білка, що забезпечить 20% їх загальної добової калорії.

30 г більшості продуктів з високим вмістом білка містять 7 г білка. Одна унція (30 грам) дорівнює:

  • 1 унція (30 грамів) риби або м’яса птиці
  • 1 велике яйце
  • 1/4 склянки (60 мілілітрів) тофу
  • 1/2 склянки (65 грам) вареної квасолі або сочевиці

Цільні зерна містять більше білка, ніж рафіновані або «білі» продукти.

Дітям і підліткам можуть знадобитися різні суми, залежно від їх віку. Деякі здорові джерела м’ясного білка включають:

Інші хороші джерела білка включають:

  • Крапчаста квасоля, чорна квасоля, квасоля, сочевиця, колотий горох або нут
  • Горіхи та насіння, включаючи мигдаль, фундук, змішані горіхи, арахіс, арахісове масло, насіння соняшнику або волоські горіхи (волоські горіхи мають високий вміст жиру, тому пам’ятайте про розмір порції. Перевищення потреб у калоріях може призвести до надмірної ваги)
  • Тофу, темпе (соєвий корж) та інші соєві білкові продукти (соя)
  • Нежирні молочні продукти

Новий посібник з харчових продуктів від Міністерства сільського господарства США, який називається MyPlate (табличка довідників про їжу), може допомогти вам зробити вибір здорової їжі.