"The Lancet" присвячує шість статей опису боротьби з пандемією

"Незважаючи на деякі поодинокі області покращення, на сьогодні жодна країна не змогла змінити епідемію ожиріння". Цим помітно песимістичним тоном починається перша із шести статей, які журнал Lancet присвячує опису розвитку надмірної ваги у світі та "неприпустимо повільному" темпу заходів, спрямованих на боротьбу з пандемією ожиріння. Дослідники, які брали участь у насильницькому розгортанні, яке присвячує цьому питанню науковий журнал, піднімають необхідність застосовувати політику, спрямовану на сприяння споживанню здорової їжі - наприклад, через податки на нездорову їжу або путівки на придбання фруктів та овочів. з невеликою кількістю ресурсів - але як частина широкої стратегії, яка повинна включати не лише уряди, але відданість галузі, тиск з боку суспільства та зміну поведінки людей.

глобальна

Частина статей присвячена розбору масштабу проблеми. Наприклад, стверджувати, що у світі налічується 2100 мільйонів людей із надмірною вагою і що 37% чоловіків і 38% жінок мають індекс маси тіла (ІМТ, результат ділення ваги на зріст у квадраті), результат яких перевищує 25, що ставить їх вище рекомендованої межі. Або що з 1980 року це значення збільшилось на 28% серед дорослого населення та 47% серед дитячого населення.

Туреччина та Греція: найкраща дієта

Греки та турки, а також громадяни Чаду чи Малі є одними з найбільш здорових людей, які харчуються у світі. Перші два - через вплив хороших харчових звичок Середземномор’я. Африканські країни, на які, мабуть, впливає відсутність доступу до готової їжі та нездорової їжі.

Розгортання The Lancet та його шість статей про розвиток ожиріння супроводжується ще однією роботою, опублікованою в журналі тієї ж редакційної групи The Lancet Global Health, в якому аналізується розвиток якості дієти в 187 країнах між 1990 і 2010 роками.

Серед тих, хто має менш здорове харчування, є деякі колишні республіки Радянського Союзу, такі як Узбекистан, Туркменістан та Киргизстан.

Загалом, упродовж аналізованого періоду споживання здорової їжі в усьому світі зросло, хоча це поліпшення було затьмарене ще більшим збільшенням розповсюдження шкідливої ​​їжі, переважно обробленого м’яса та солодких напоїв. Виняток становлять Китай та Індія, де за ці 20 років змін не спостерігалося.

Дієти з гіршою якістю харчування зосереджені в США, Канаді, Західній Європі, Австралії та Новій Зеландії.

Цими темпами та за допомогою чинних заходів спеціалісти сумніваються, чи можна досягти мети, встановленої Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) у своєму плані боротьби з неінфекційними хворобами щодо підтримки захворюваності. Ожиріння в 2025 р. на тих самих рівнях, що і в 2010 році. "Необхідно терміново переглянути причини, перешкоди та ключі, які можуть допомогти нам змінити тенденцію щодо глобальної пандемії ожиріння", - стверджують Сабіне Клейнерт та Річард Хортон, члени редакційної комісії журналу, коментар до шести статей.

Одним з аспектів, на якому зосереджена увага, є ожиріння серед дітей, те, як воно різко зросло "менш ніж за одне покоління", і вплив цього явища на доросле життя.

Серед розвинених країн спеціалісти наводять приклад США, де діти важать в середньому на 5 кілограмів більше 30 років тому, а кожен третій має ІМТ вище рекомендованого. Але в країнах, що розвиваються, надмірна вага також швидко прогресує, додавши парадокс, що у багатьох випадках він супроводжується недоїданням через зловживання харчовими продуктами, багатими калоріями та бідними поживними речовинами (чарівна формула шкідливої ​​їжі).

Повторюючи модель, яку тютюнова промисловість використовувала десятки років тому, харчовий сектор має особливий інтерес спрямовувати свої послання до неповнолітніх, щоб створити звички, які вони зможуть підтримувати в майбутньому, як це відображено в одному з аналізів, опублікованому науковим журналом. "Багаторазовий вплив обробленої їжі та солодких напоїв створює смакові та смакові переваги", незалежно від споживання готового дитячого харчування, солодких круп, промислової випічки або закусок (наприклад, картоплі фрі). "Товсті діти - це майбутні інвестиції у продаж", - говорить Тім Лобстейн із Всесвітньої федерації ожиріння.

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

  • Надмірна вага та ожиріння вже створюють стільки ж проблем, скільки і голод
  • Іспанці їдять менше калорій, ніж у 60-ті, але мають більшу вагу
  • Наслідки дитячого ожиріння
  • Забруднення товстіє
  • Таблетка «уявної їжі» робить повних мишей худими
  • Так, ген жиру існує
  • Кількість страждаючих ожирінням в Латинській Америці потроїться за 25 років
  • Менші пластини для боротьби з ожирінням серед дітей в Америці
  • Величезні витрати на ожиріння

Світовий ринок переробленого дитячого харчування в цьому році зросте до 19 млрд. Доларів (16,6 млрд. Євро) порівняно з 13,7 млрд. Доларів (12 млрд. Євро) у 2007 р. Зіткнувшись із цим, "уряди навряд чи вживали заходів щодо захисту дітей та більшості з них довіряють добровільним ініціативам галузі, яких недостатньо для вирішення цього завдання », - зазначають дослідники.

Зіткнувшись із цим сценарієм, рішення полягає у підході до проблеми з нового підходу. "Наше розуміння ожиріння має бути повністю переформульоване, якщо ми хочемо зупинити та зменшити цю глобальну епідемію", - говорить Крістіна Роберто з Гарвардської школи громадського здоров'я Т. Х. Чан. "Ми повинні визнати, що люди відповідають за своє здоров'я, хоча це також пов'язано з харчовими продуктами, біологічною вразливістю (вродженою перевагою солодкої їжі), психологічною (за допомогою маркетингових методів) та соціально-економічною (вартість продуктів), що робить легше розповсюджувати нездорову їжу », - додає він.

Територія, зарезервована для урядів, складатиметься з вжиття профілактичних заходів, серед яких виділяються фахівці в галузі охорони здоров'я та ожиріння, наприклад, розробка міжнародного кодексу про маркетинг продуктів харчування для захисту здоров'я дітей, впровадження освітніх програм з викладання належних харчових практик у школи, застосовуючи податки до таких продуктів, як солодкі напої або допомога сім'ям, у яких мало ресурсів, призначених для придбання свіжих фруктів чи овочів. Але відповідальність за зменшення поширеності ожиріння повинна виходити за межі державної сфери, на думку фахівців. І це повинно залучати не лише галузь, а особливо самих громадян, через соціальну мобілізацію.

Прикладом успіху є Мексика та Alianza por la Salud Alimentaria, асоціація, що складається з соціальних структур, мобілізованих проти зайвої ваги. В результаті своїх зусиль ця країна затвердила в 2014 році податок на солодкі напої, що поставило її на перше місце у боротьбі з ожирінням у рамках цього типу ініціатив.