Мова: іспанська
Список літератури: 28
Сторінки: 431-440
PDF: 145,08 Кб.

еволюції

КЛЮЧОВІ СЛОВА

Еволюція, дієта, ризик хронічних захворювань.

АНОТАЦІЯ

Їжа була важливою вибірковою силою в еволюції людини. Перші гомініди отримували енергію та білок із фруктів, овочів, коренеплодів та горіхів. Перехід від деревного життя до рівнини став можливим завдяки появі прямостоячої постави, шкіри без волосся з численними потовими залозами і темного кольору. Ця зміна розширила коло первісних людей і сприяла прийняттю більш ефективних практик годівлі, таких як промивання, полювання та канібалізм. Кроманьйон та інші сучасні люди більше покладались на полювання на великих ссавців, що значно збільшило частку м’яса в раціоні. З періоду палеоліту (

ЛІТЕРАТУРА (В ЦІЙ СТАТТІ)

Симопул А.П. Генетичні варіації та живлення. World Rev Nutr Dietetics. 1999; 84: 118-40.

Арсуага JL. Аборигени. Їжа в еволюції людини. Барселона: RBA Libros S.A.; 2003 рік.

Cordain L, Eaton SB, Sabastian A, Mann N, Lindeberg S, Watkins BA, et al. Витоки та еволюція західної дієти: наслідки для здоров’я для 21 століття. Am J Clin Nutr. 2004; 81: 341-54.

Вонг К. Предком, якого ми називаємо своїм. В: Ренні Дж, редактор. Новий погляд на еволюцію людини. Науково-американський; 2003. с. 4-13.

Кулотта Е, Сугден А, Хенсон Б. Люди в русі. Наука. 2001; 291: 1721-37.

Стікс Г. Походження людини. Сліди далекого минулого. Sci Amer. 2008; 299: 38-45.

Леонард В.Р. Їжа для роздумів. В: Ренні Дж, редактор. Новий погляд на еволюцію людини. Науково-американський; 2003. с. 62-71.

Лікі М, Уокер А. Ранні скам'янілості гомінідів з Африки. В: Ренні Дж, редактор. Новий погляд на еволюцію людини. Науково-американський; 2003. с. 14-9.

Тіфорд М.Ф., Унгар П.С. Дієта та еволюція найдавніших предків людини. PNAS. 2000; 97: 13506-11.

Мілтон К. Критична роль, яку відіграють продукти тваринного походження в еволюції людини (Homo). J Nutr. 2003; 133 Додаток 2: 3886S-92S.

Яблонскі Н.Г., Чаплін Г. Шкіра глибока. В: Ренні Дж, редактор. Новий погляд на еволюцію людини: Scientific American; 2003 рік.

Білий TD. Колись ми були людожерами. В: Ренні Дж, редактор. Новий погляд на еволюцію людини. Науково-американський; 2003. с. 86-93.

Ларсен CS. Продукти тваринного походження та здоров'я людини під час еволюції. J Nutr. 2003; 133 Додаток 2: 3893S: 7S.

Eaton SB, Konner M. Палеолітичне харчування. Розгляд його природи та сучасних наслідків. N Engl J Med. 1985; 312: 283-9.

Корден Л. Зернові злаки: двосічний меч людства. World Rev Nutr Dietetics. 1999; 84: 19-73.

Eaton SB, Eaton III SB, Konner MJ. Переглянуто палеолітичне харчування: дванадцятирічна ретроспектива щодо його природи та наслідків. Eur J Clin Nutr. 1997; 51: 207-16.

Симопул А.П. Дієта та взаємодія генів. Харчовий Технол. 1997; 51: 66-9.

Даймонд Дж. Пістолети, мікроби та сталь. Нью-Йорк: WW Norton & Company; 1999 рік.

Даймонд Дж. Потужність фермера. Пістолети, мікроби та сталь. Нью-Йорк: WW Norton & Company; 1999. с. 85-92.

Даймонд Дж. Фермувати чи не вести ферму. Пістолети, мікроби та сталь. Нью-Йорк: WW Norton & Company; 1999. с. 104-13.

Чавес А, Піментель Р.А. Епідеміологія пелагри в сільській громаді. Bol Of Sanit Panam. 1963; 55: 398.

Гупта Ю.П. Антинутрієнтні та токсичні фактори харчових бобових культур: огляд. Рослинна їжа Hum Nutr. 1987; 37: 201-28.

Лієнер І.Є. Токсиканти, що зустрічаються в природі в харчових продуктах, та їх значення в раціоні людини. Arch Toxicol Suppl. 1983; 6: 153-66.

Lisker R, Lopez-Habib G, Daltabuit M, Rostenberg I, Arroyo P. Дефіцит лактази в сільській місцевості Мексики. Am J Clin Nutr. 1974; 27: 756-9.

Мінц SD. Солодкість і сила. Місце цукру в сучасній історії. Мексика: XXI століття; дев'ятнадцять дев'яносто шість.

Арройо П, Мендес О. Щільність енергії та різноманітність дієт у сільських та міських домогосподарствах у Мексиці та доходи сім'ї (1992-2002). Gac Med Mex. 2007; 143: 301-7.

Rivera JA, Barquera S, Campirano F, Campos I, Safdie M, Tovar V. Епідеміологічний та харчовий перехід у Мексиці: швидке зростання неінфекційних хронічних захворювань та ожиріння. Здоров'я Nutr. 2002; 5: 113-22.

Попкін Б.М. Світ товстий. Sci Am.2007; 297: 88-95.