Прямо з домашнього виробництва
Про мене
Я завжди любив сир, тому в 2013 році у мене виникла ідея спробувати зробити сир вдома для власного споживання.
Перші спроби були не найкращими, але можна сказати, що це був сир. Я не здався і поступово працював до кращих результатів і вирішив побудувати власну сироварню, де буду виробляти сири найкращої якості. В даний час я виробляю різні види сиру, від м’якого свіжого до довготривалого .
Сир виготовляється вручну в невеликих кількостях на фермі Чезіо. Для виробництва використовується пастеризоване коров’яче молоко. Сири приправляються різними спеціями. Гомоджа також робиться без аромату.
У ньому є сирне тісто, яке поступово дозріває до кремоподібної структури .
Сир має жовтий колір і дуже інтенсивний смак, який надовго затримується в роті. Сир чудово підходить для приготування, підходить для пасти та різотто.
Це напівтвердий сир, який дозріває не менше 3 місяців.
Це м’який сир, який дозріває від 1 до 2 місяців. Він має тверде світло-жовте тісто, м’яке, еластичне з маслянистим запахом.
Сир дозріває від 2 до 3 місяців і має ніжний горіховий фруктовий смак.