Ефе - Брак гідратації є "найпоширенішою помилкою" у дієтах дітей та підлітків, які займаються спортом, на думку Джулії Ізабель Арранц, лікаря з питань харчування та харчування, яка видала книгу "Їжте добре, грайте краще". він пояснює важливість харчування у молодших спортсменів. Барселона (Іспанія), неділя, 3 листопада 2019 р.

харчуванні

Арранц, у якого двоє синів, які займаються тхеквондо і який консультує сім'ї з питань харчування, незабаром виявив, що в дитячих та юнацьких видах спорту бракує інформації про те, як правильно харчуватися, щоб краще виступати. Тож він вирішив написати керівництво "для дітей та підлітків, і особливо для їх батьків, котрі повинні контролювати дієту".

«Причиною того, чому я написав свою останню книгу, є те, що я хотів зосередитись на здоровому харчуванні дітей та зробити щось, присвячене підліткам, оскільки це дуже важливий віковий показник, і, з іншого боку, досі був дуже безпорадним у терміни харчування ”, вказує.

У "Харчуйся добре, грай краще. Харчування для дітей та молоді, які займаються спортом '(редакція Amat), Арранц пояснює важливість повноцінного харчування перед тренуванням або змаганнями, а також для сприяння відновленню м'язів та боротьбі з втомою. Він пропонує здорові рецепти для молодих спортсменів.

Серед найпоширеніших помилок - відсутність гідратації. «Після тренування або гри дитині дають« тетра-цеглинку »молока або типовий молочний коктейль із шоколаду або полуниці. А молоко не гідратує і не забезпечує легку для засвоєння глюкозу. Вони повинні пити воду і мати трохи фруктів або натурального соку, якщо він свіжоприготований, набагато краще », - каже він.

Арранц вважає, що перед тренуванням «зволоження багато разів не є адекватним. Його закуска не може бути сендвічем або чимось надмірно солодким, щоб він не пив води і приїхав тренуватися зневодненим ".

Іншими проблемами, які слід покращити у харчуванні дітей та молоді, на думку лікаря, є "погане програмування графіків і поєднання того, що ставиться на тарілку", та відсутність овочів у раціоні, "оскільки овочі помітні своєю відсутністю".

“Не так важливо їсти п’ять разів на день. Я можу з'їсти три, але головне, що між цими трьома я з'їв все, що мені потрібно, щоб з'їсти ", - говорить він.

Захисниця середземноморської дієти Джулія Ізабель Арранц визнає, що зростаюче збільшення дитячого ожиріння є додатковою проблемою: «Контекст не допомагає нам, батькам. Якщо скласти всі години, які вони проводять сидячи в школі, то години, які вони навчають або виконують домашні завдання, а потім години, проведені за допомогою мобільного або планшета, це багато годин ".

Арранц зазначає, що з цим малорухливим способом життя ведуть боротьбу, "дуже добре регулюючи калорії", що відбувається шляхом "просування продуктів, які не мають так званих порожніх калорій".

«Якщо я приношу дитині випічку на перекус, я даю їй багато калорій, багато жиру та багато рафінованого цукру, і всі ці калорії позбавлені поживних речовин, оскільки в них немає ні вітамінів, ні мінералів, ні корисних жирів. . Потрібно поєднувати їжу: бутерброд, шматочок фрукта, трохи горіхів ... ", - каже він.

Джулія Ізабель Арранц підкреслює, що про вуглеводи не слід забувати, до і після фізичних вправ: «У їжі до цього повинні бути вуглеводи, щоб дати нам енергію, але так само, як ми говоримо, що цільні зерна здоровіші, перед фізичними вправами краще, якщо вони будуть рафіновані вуглеводи, виготовлені з білого борошна, оскільки вони легше засвоюються. І що ця паста або цей рис трохи застарілі. Макарони al dente кулінарніші правильніші, але якщо ми зробимо їх трохи більше, травлення буде швидшим ".

На відміну від того, що думають багато людей, вуглеводи також необхідні після занять спортом "і особливо дітям, оскільки вони витрачають більше", говорить він.

“Не стільки тому, що їм потрібна енергія, скільки для того, щоб відновити те, що раніше використовували. У їжі відразу після тренування використовується те, що називається метаболічним вікном. У першу годину після занять спортом наші м’язи повторюються, щоб уловлювати глюкозу з вуглеводів, і ми повинні цим скористатися », - говорить він.