Голубиний горох, cajanus cajan, дуже схожий на горох. Він схожий на горох або квасоля і належить до сімейства Fabaceae.
Голубиний горох культивується в Азії щонайменше 3000 років, але деякі вчені розміщують його походження в тропічній Африці, звідки він потрапив до Карибського басейну шляхом обміну рабами.
Голубиний горох містить від 18 до 25% білка та високий вміст лізину та метіоніну, калію, магнію, кальцію, заліза та фосфору.
Горобиний горох має лікувальні властивості. Квітки та зелені пагони використовують при захворюваннях дихальної системи, бронхів та легенів. З висушеним насінням готуються припарки, які допомагають знезаражувати та загоювати рани; Сиропи готують із смолою зі стовбура, а зварене листя використовують для промивання болячок, ран, корости та свербежу.
100 г горошини містить 63 г вуглеводів, 22 г білка і 1,5 г жиру. Він також містить клітковину, мінерали та вітаміни.
Нехай напередодні ввечері голуб горох просочиться. Солянка (варити) протягом 40 хвилин (із сіллю та орегано) у скороварці. Злити і відокремити.
Помідори наріжте кубиками і коріандр дрібно, змішайте з голубиним горошком, соком одного лимона (залежно від кількості) і полийте оливковою олією.
Джерела: Дієта та харчування та garcíaalcaláblogspot.
- Болгарський салат з томатів (Шопська Салата)
- Салат зі спаржею з помідорами, цибулею та оцтом
- Салат з капрезе з помідорів та моцарели - рецепти іспанською
- Салат з морепродуктів з пагонами салату, помідорами та пряденим яйцем
- Світло часу і тепла; томатний салат і свіжий сир з волоськими горіхами та р La Cocina de