пагонами

  • Ціна: 2,7 €/особа
  • Рецепти салатів та овочів · Рецепти риби та морепродуктів · Рецепти для урочистих випадків

Інгредієнти

  • 1 мішок 400 г змішаного салату (молоді пагони зеленого та червоного салату, дубовий лист та рукола)
  • 20 крабових паличок, 300 г очищених креветок, 2 скибочки копченого лосося.
  • 1 банка мідій, 3 яйця
  • 300 г сиру "Філадельфія"
  • 160 г тунця або Bonito (2 банки)
  • 50 мл оливкової олії
  • 50 г пряденого яйця (для прикраси)
  • 10 мл бальзамічного оцту
  • 4 волоських горіха, 5 помідорів
  • 150 мл оливкової олії
  • 50 мл оцту Шеррі, 1 столова ложка меду та інша коньяку
  • Сіль і чорний перець мальдон (за смаком)

Настав останній місяць року, а разом з ним і підготовка до Різдва. Хочете здивувати своїх гостей у ці дати? Рекомендую рецепт, який не залишить вас байдужими: Салат з морепродуктів з пагонами салату, помідорами та пряденим яйцем. Ми поєднаємо аромат морепродуктів з усіма властивостями салату і представимо його так, ніби це найкращий ресторан Іспанії.

Цей салат - ідеальне перше блюдо, щоб зігрітися до всього, що трапляється нам під час вечері напередодні Різдва. Навіть якщо ви ще трохи збагатите його, ви можете перетворити його на дуже різноманітне унікальне блюдо. Прекрасно готуватися вдома без ускладнень напередодні. Ви можете зберегти все і зібрати блюдо безпосередньо перед вечерею, тому вам не доведеться проводити багато часу на кухні безпосередньо перед вечерею, і ми схожі на королів чи королів. Цей різдвяний салат можна їсти холодним, але оскільки він справді смачний, він теплий або теплий, ідеально підходить для цих крижаних побачень.

Підготовка основи молюсків

  1. Нагріваємо воду у великій каструлі, а коли вона закипає, додаємо креветки та лавровий лист. Варити близько 5 хвилин, видалити креветки і лавровий лист. Подрібніть креветки навпіл і зарезервуйте у великій мисці, куди ми додамо всі інгредієнти.
  1. Поки креветки готуються в іншому вогні, ми збираємося варити яйця. Заливаємо їх холодною водою і варимо 10 хвилин від закипання. Не слід готувати їх довше, оскільки навколо жовтка утворюється темно-зеленуватий ореол, на який неприємно дивитись. За цих показань вони повинні бути ідеальними. Очистіть від холоду, відокремте частину білка від жовтків, білки підуть до основи, а жовтки будуть для вінегрету.
  2. Крабові палички розморозити і нарізати невеликими шматочками. Відкриваємо банки з тунцем і мідіями і зціджуємо, а також лосось нарізаємо невеликими шматочками. Всі інгредієнти додаємо в миску.
  3. Ми подрібнюємо все міксером, коли бачимо, що інгредієнти починають змішуватися, додаємо вершковий сир і продовжуємо перемішувати, поки все не стане однорідним, як показано на фото. Ми складаємо все в закриту ємність і в холодильник. Не потрібно казати вам, що ця основа - ідеальний паштет для подачі з хрусткими тостами, це неймовірно. У цьому випадку це буде основа для цього чудового салату, якщо ви хочете надати йому більше рівня, ви можете додати креветки, раків ... все, що вам спаде на думку.

Приготування та складання салату

  1. Миємо салат та інші овочі і добре проціджуємо. Хоча ці салати зазвичай продаються в чистому вигляді в поліетиленових пакетах, проте я рекомендую ще раз промити їх у воді перед його приготуванням.
  2. Ми готуємо вінегрет, який стане одним із сильних моментів при заправці та ароматизації цього різдвяного салату. Пропорції залежатимуть від смаку кожного, найголовніше - це тип олії та оцту. У склянку додаємо дрібку солі і свіжомелений чорний перець. Ми представляємо оливкову олію Ilove первинного віджиму, хересний оцет, мед, коньяк і інтенсивно розмішуємо, поки воно не зв’яжеться. Додайте розкришені раніше жовтки і обережно розмішуйте, поки добре не змішаються. Ми резервуємо.
  3. Очищаємо волоські горіхи і помідори. Ми розділяємо два на невеликі шматочки і резервуємо.
  4. У нас є лише остаточна збірка. Для цього ми будемо подавати тарілку індивідуально безпосередньо перед обідом, це 5 хвилин, і ви берете його до столу. Ми повинні вийняти ємність з основою для молюсків з холодильника, щоб вона загартувалась, ми не хочемо, щоб вона була дуже холодною. Якщо у вас немає простого трюку, це вирізати посередині пляшку з содою на 2 літри гострим різаком або ножем, і ви отримаєте своє покривне кільце для швидкого виправлення.
  1. Кладемо кільце посередині тарілки і накриваємо 2-3 щедрими ложками паштету з морепродуктів, притискаємо ложкою, поки воно не стане твердим. Додайте трохи шматочків помідора та трохи подрібнених волоських горіхів поверх основи і покрийте асортиментом салатів, вже заправлених винегретом, і посипте соллю Мальдон за смаком.
  2. Дістаємо покривне кільце і покриваємо трохи пряденим яйцем, яке додасть йому вишуканого солодкого контрасту. І що для рецепту Надаля існує більше традиційного, ніж прядене яйце.
  3. Прикрасьте кількома нитками бальзамічного оцту і до столу. Насолоджуйтесь цим особливим салатом.

Не припиняйте насолоджуватися всіма рецепти риби та морепродуктів що ми маємо в блозі, я запевняю вас, що ви знайдете багато ідей, щоб зробити ваші набагато щасливішими.