розкрив

Гордон Рамзі відомий не тільки тим, що він великий і всесвітньо відомий шеф-кухар, який, крім того, що керує ресторанами, також підписується під телевізійні програми, пише style.hnonline.sk.

Багато знають його головним чином через його пряме і чесне поведінку, яке дехто називає грубим і образливим. Як би там не було, ми можемо чітко сказати, що він фахівець у галузі гастрономії, і тому він може дозволити собі «добросовісні» поради будь-кому.

Востаннє він викликав ажіотаж своїм ставленням до веганів, про яких він з лишком дав зрозуміти, що він їх не дуже любить. У відеороликах на YouTube він радить і в основному критикує неефективні ресторани зменшити або змінити своє меню, якщо вони хочуть досягти успіху в галузі гастрономії, пише Business Insider.

І коли зростає потреба запропонувати щось додаткове, щоб уникнути класики, тенденція - небажані страви, про які востаннє згадував відомий шеф-кухар із зірками Мішлена.

Більшість ресторанів та працівників гастрономії живуть з усвідомленням того, що пропонувати фантастичні прикраси для їжі, використовувати кулінарні трюки Блюменталя (англійський шеф-кухар і власник The Fat Duck, ресторану з трьома зірками Мішлена) і не забувати про дизайн, оскільки вони контролюють майже всіх. instagram тенденції в їжі. І Ремзі нудно від цього.

В інтерв’ю для Pop Sugar персоніфікований «кухонний кошмар» у вигляді шеф-кухаря відверто розповів про модні пункти меню, які лише кілька людей можуть якісно підготувати і є гарантією того, що якщо ви їх замовите, кухарі їх зіпсують.

Ось чому Гордон Рамзі назвав три найбільш ненависні види їжі в меню:

Трюфельна олія

"Найгірше для мене - це трюфельна олія. Це потрібно припинити. Оскільки воно використовувалось, люди вживали його занадто багато в їжу, використовували як будь-яке інше *** масло. Але це спеціальне масло слід використовувати лише в маленькі, справді маленькі, маленькі порції ". І це мало хто знає.

Яловичина Вагю

"Це особливий сорт м'яса, до нього потрібно ставитись з невеликою повагою. Скрізь, куди б ти не пішов, є випробувані фрикадельки Wagyu (фрикадельки). Помилуй і поводись з цим м'ясом обережно, нехай його особливість виділяється".

Пінопласт

"Останнє, що я мав, було в ресторані Saint Paul. Там мені подавали піну з кісткового мозку (колосок). Зараз, коли я думаю про отримання кісткового колоска, це не схоже на піну. Піна виглядає як отруйний бруд у засмічений басейн, деякі. Це було не сильно ".

Пов’язані статті

Ви більше не можете купувати майонез: у вас цей будинок без яєць, і він готовий за 15 хвилин!

10 смачних і корисних рецептів, щоб збагатити ваш візит

Забудьте про хліб в яйці. Цей рецепт став побутовим хітом

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.