горіхи

Різноманітність горіхів, що існують, настільки ж широка, як і великі харчові властивості, які вони надають організму. Тому їх так рекомендують. Тепер, який найкращий спосіб їх їсти? Чи знали ви, що існує кілька способів приготування та включення їх у раціон?

Багато з них ми можемо їсти безпосередньо з моменту їх зберігання. Однак, можливо, доведеться приготувати інші, перш ніж їх споживати, залежно від смаку кожного з них. Тим не менше, Ми повинні усвідомлювати наслідки для здоров’я того, як ми їх готуємо і давайте їх їсти.

Горіхи були частиною харчування з давніх часів. Вони є високоенергетичною їжею, оскільки є природним джерелом білка, клітковини і, залежно від їх типу, забезпечують велику кількість вітамінів. Вони також містять мікроелементи, жирні кислоти омега-3, корисні жири та необхідні для організму мінерали, такі як мідь, залізо, фосфор та калій.

Що таке горіхи?

Іспанський харчовий кодекс (CAE) стверджує, що горіхи - це ті, їстівна частина яких у своєму складі має менше 50 відсотків води. Серед найбільш споживаних в Іспанії є такі:

  • Мигдаль.
  • Фундук.
  • Каштани.
  • Волоські горіхи.
  • Шестерні.

Ці продукти походять з різних дерев, чагарників і рослин і класифікуються на дві групи.

1. Ті, кого оточує тверда оболонка

Серед них ми знаходимо:

  • Мигдаль.
  • Фундук.
  • Горіхи кеш'ю.
  • Каштани.
  • Волоські горіхи.
  • Насіння.
  • Шестерні.
  • Фісташки.

2. Ті, що походять із сухофруктів

У цю групу входять такі:

  • Дати.
  • Сливи.
  • Сушений інжир.
  • Ізюм.
  • Курага курага.

Часто в гастрономічному світі зазвичай арахіс входить до складу горіхів. Однак у ботанічному плані це частина родини бобових.

Який правильний спосіб їх їсти?

Якщо ви хочете отримати переваги кожного з поживних речовин, які нам можуть забезпечити горіхи, ви повинні споживати їх сирими. Тільки так їхні властивості збережуться цілими. Це збереже їхні омега-3 жирні кислоти в цілості, поживні речовини, які, як було показано, покращують здоров’я серцево-судинної системи.

Згідно з різними дослідженнями, проведеними з цього приводу, рекомендується включати по кілька грамів горіхів у кожну дієту через користь, яку вони приносять організму. Рекомендується вживати їх принаймні п’ять разів на тиждень, якщо ми впевнені, що на ці продукти немає алергії чи непереносимості.

Не бажано додавати зайві жири (наприклад, насичені) під час споживання горіхів. Вони мають природний склад з високим вмістом ненасичених ліпідів (хороший) і їх смаження не забезпечить оптимальних харчових цінностей. Крім того, ви будете додавати в організм більше калорій.

Якщо ви не хочете їсти їх сирими або хочете поліпшити їх смак, тостинг - життєздатна альтернатива. Пам’ятайте, що не слід додавати надмірну кількість солі, оскільки кров'яний тиск може зростати.

На закінчення, споживання їх без варіння є правильним варіантом, якщо ми хочемо досягти найкращих харчових властивостей. Хоча смак, коли вони перебувають у природному стані, не такий соковитий, як смажений, ви можете бути впевнені, що ваше здоров’я значно покращиться.

Важливо пам’ятати, що, хоча горіхи мають великий позитивний вплив на організм, вони мають високу калорійність. Таким чином, рекомендується приймати їх всередину порціями, не більшими за розмір кулака або чверть склянки на день (30 г).

Користь для здоров'я

Різні епідеміологічні дослідження показали, що профілактичні наслідки прийому горіхів всередину зменшують ризик страждання від захворювань головного мозку та серцево-судинної системи у різних груп людей. В той самий час, позитивні результати були продемонстровані в ліпопротеїновому профілі за рахунок зниження загального холестерину і ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) у плазмі. Про це свідчить розслідування, опубліковане в Коста-риканському журналі громадського здоров’я.

Крім того, він зменшує втому, стрес, передменструальний синдром і підвищує захисні сили в організмі завдяки своєму багатому вмісту фолієвої кислоти. Це також допомагає нам запобігати дегенеративним захворюванням і клітинному старінню завдяки антиоксидантам, які вони вносять в організм, таким як вітаміни Е і С.

Дітям особливо корисно вживати горіхи. Вони збільшують нервовий зв’язок і тканину нейронів, що допомагає вашим дітям мати більшу здатність зберігати знання.

Подібним чином горіхи, такі як бразильський або пекан, позитивно впливають на здоров’я чоловіків. Причина? Перші збагачені селеном, антиоксидантом мікромінералом, який може зменшити шанс страждати на рак передміхурової залози та іншими захворюваннями.

Зі свого боку, останні повні бета-ситостерину, що належить до сімейства рослинних стеринів або фітостеринів. Може полегшити біль при доброякісній гіперплазії передміхурової залози.

Як ми вже бачили, горіхи дійсно корисні для організму. Зараз, як і в будь-якому харчовому процесі, має бути збалансоване споживання, і рекомендується звертатися за порадою, якщо у вас є якісь питання.