Останнім часом мені доводилося приймати стільки життєвих рішень, що, хоча мені доводиться вибирати щоденне меню на обід, у мене легкий головний біль. Але що, якщо життя полягає у прийнятті рішень, і треба змиритися з тим, що не знати заздалегідь, що є правильним вибором. Це буде видно з часом, і зрештою нічого не втрачено. Ще одне рішення прийде знову:)) І ось як ми всі якось переживаємо це життя. Хтось із легкістю пір’я, хтось на зразок мене, маючи на увазі більше тривоги та труднощів, що буде далі.
Але коли справа доходить до рішення, що пекти, мій мозок із задоволенням працює на повній швидкості. Очевидно, в мені все ще є блаженство і відчуття щастя від успішного приготування мого першого (першого!) Весільного торта (ви, напевно, помітили фотографії в FB). Це був оголений торт, не покритий марципаном, або будь-які складні прикраси з марципану (скажу вам, я, мабуть, виріс із покриття торету марципаном), але я мав невеликий стрес від приєднання до трьох поверхів: DD Але мені сподобалось це багато! І найбільше мене мотивувало те, що ідеї нареченої відповідають тому, що я хотів би створити для неї, і вона залишила мені переважно вільні руки при створенні цієї монументальної мумії:))
І як я вже говорив, створення одноповерхового оголеного торта не так складно, як може здатися. Коли ви печете хороші тушки, ріжте їх рівномірно, готуйте начинку на свій смак і принаймні намагайтеся складати їх один на одного, створиться принаймні недбалий на вигляд оголений пиріг. І якщо ви дійсно піклуєтесь, ви точно створите одночасний шедевр ... і я не буду говорити про прикраси . коли ви виберете маленькі фрукти, квіти або грандіозну гроно винограду та величезний інжир, торт завжди буде виглядати цікаво і завжди по-іншому. .тож я сподіваюся, що я мотивував вас і принаймні підготував таку міні наготу (форма діаметром 15 см) готується на лівій спині вдома, і ви гарантовано зігрієте її на кожному святкуванні !: P Цього разу Я не надто імпровізував і вдома використовував класичний волоський горіх як корпус за бабусиним рецептом) і наповнював маскарпоне-вершковим сиром. А вишня була лише інжировим варенням, тому що ... Тому що я так хотіла:)) Чи повинна я мати причину?:)
P.S. І не забувайте карамель ! Ви зробите велику помилку: ПП
- 1 цілий корпус
- 3 яйця (білок та жовтки окремо)
- 150 г цукру
- 150 г напівгрубого борошна
- 1/4 ч. Ложки розпушувача
- 75 г мелених горіхів
- 9 PL гарячої води
- варення з інжиру
- Вершки
- 1 упаковка Златий Клас
- 250 мл молока
- 1 упаковка ванільного цукру
- 250 г м’якого сиру
- 250 г маскарпоне
- 2 PL цукрової пудри (більше за смаком)
- 1 л ванільного екстракту
- Карамель
- 200 г цукрового піску
- 150 мл вершків для збивання (трохи підігріти)
- 50 г розм’якшеного вершкового масла
- фрукти для прикраси
- Розігрійте духовку до 170 градусів. Підготуйте форму діаметром 15 см і покладіть на дно папір для випічки.
- Збийте жовтки з цукром. Нарешті, додайте столову ложку води.
- Змішайте окремо борошно з порошком і горіхами. Перемішати до жовткової суміші.
- Яєчні білки збити окремо в піну і злегка перемішати лопаткою.
- Вилийте у форму і випікайте 40-45 хвилин.
- Розріжте охолоджену тушку на дві половини, і якщо ви хочете чотири тушки, як я, повторіть весь процес випікання ще раз.
- Ми готуємо крем, кип’ятячи молоко густим «Zlatý Klas» з ванільним цукром. Дайте охолонути.
- Маскарпоне збиваємо окремо з сиром та цукром та есенцією.
- Нарешті, змішайте охолоджене Золоте вухо і дайте йому застигнути в холодильнику.
- Зробимо карамель. Розчиніть цукор на сковороді над слабким полум’ям. Обережно додайте масло і, нарешті, вершки, постійно помішуючи. Дайте карамелі охолонути.
- Коли у нас все готово, ми поступово заповнюємо окремі корпуси і зберігаємо їх один на одному. Спочатку натріть тіло інжировим варенням, потім кремом. Ми просто заливаємо карамель верхньою частиною тіла.
- Ми прикрасимо.