горохове

Горох, нут та кеш'ю - відмінні рослинні білки. Вони здорові, смачні, і ця проста їжа блискавично готова.

Для горохового пюре:

  • 2 бал. горох заморожений (близько 900 г)
  • води
  • сіль

До суміші нуту:

  • 400-500 г вареного нуту (також можна консервувати)
  • 1 KL сіль
  • 1/2 KL чорний мелений перець
  • 1/2 KL меленої гвоздики
  • 1 КЛ копченої паприки
  • 1 KL часникового порошку
  • 1 PL масла

Крем з кеш'ю:

  • 100 г горіхів кеш'ю
  • Вода
  • кілька крапель лимонного соку

  1. Покладіть горіхи кеш'ю в кухоль і залийте їх теплою водою, щоб вони занурились - нехай просочуються 30-40 хвилин!
  2. Вилийте сік з консервованого нуту, перекладіть зерна в більшу миску, приправте, додайте олію, добре струсіть, щоб кожне зерно було достатньо приправленим.
  3. Перекладіть на деко, застелене папером для випікання, і поставте в розігріту духовку при температурі 200+ градусів для швидкого запікання.
  4. Тим часом заморожений горох залити гарячою водою, додати сіль і дати закипіти.
  5. Наливаємо воду, залишаючи її лише для створення пюре за допомогою заглибного міксера. Не потрібно повністю змішувати, мені подобається, якщо залишились невеликі шматочки гороху.
  6. А зараз повернемося до горіхів кешью. Як тільки вони розм’якнуть, вилийте з них майже всю воду, трохи посоліть і полийте лимонним соком, щоб вони стали трохи кислими. Ми їх також змішуємо, ніби в кремі.
  7. І ми можемо служити!