Форель з лосося це вид форелі, який нагадує головним чином своїм рожевим кольором, а також смаком лосося. Однак це так менше жиру і в його споживанні потрібно давати стежте за кістками.
Навпаки, лосось в основному продається без кісток і містить більше жиру. Не хвилюйтеся, однак, ці жири корисні для нашого організму та нашого обміну речовин, і якщо ви не з’їдете відразу цілих 300 грамів, вони вам не зашкодять.
У цьому рецепті ми використовували лососеву форель, але ви будете використовувати форель чи лосось, вирішувати вам. Принцип і смак однакові.
Що нам знадобиться (на 4 порції)?
- 250 г рису арборіо (ви можете використовувати інший, який вам подобається)
- 300 г лосося/форелі
- ½ цибуля-порей
- 1 менша цибулина
- 150 г замороженої суміші моркви та гороху
- близько 30 г справжнього вершкового масла
- 1 PL оливкова олія
- петрушка
- сіль, чорний перець
- лимон
Підхід
Спочатку ми очищаємо лосося від шкіри, ріжемо його на більші шматочки і варимо в підсоленій киплячій воді, щоб лосось був повністю під водою. Варити близько 15-20 хвилин, поки лосось не стане м’яким. Потім відберіть і дайте охолонути деякий час.
Поки що смажимо на сковороді на невеликій кількості масла і оливкової олії цибуля-порей і цибулю, яку ми нарізаємо на невеликі шматочки. Додайте рис і смажте деякий час. Поступово додайте воду, в якій варився лосось, і розмішайте. Ми можемо додати трохи більше солі, але її потрібно скуштувати, так як лососева вода солона. Поступово продовжуйте додавати воду, поки рис не буде готовий.
Суміш моркви і гороху відварити в підсоленій воді, злити і змішати з готовим рисом. Також додаємо щіпку меленого чорного перцю. Нарешті змішайте решту вершкового масла і невеликі шматочки лосося, порвані руками. Давай капати лимонний сік, додати подрібнену петрушку, востаннє перемішати і подавати до столу.
Харчові цінності (1 порція) з лососевою фореллю:
- 403 кКал
- 21 г білка
- 52 г Вуглеводи
- 13 г жиру
Харчові цінності (1 порція) з лососем:
- 480 кКал
- 22 г білка
- 52 г Вуглеводи
- 20 г жиру
Дивіться також цей рецепт: